Thạch bạc hà - món tráng miệng cho người sành ăn

Thể loại: Thạch

Thạch bạc hà là một món ăn dành cho người sành ăn. Bạn không thể ăn nhiều nhưng bạn có thể hít hà mùi thơm của bạc hà không ngừng. Ngoài ra, thạch bạc hà còn có thể dùng để trang trí và tạo hương vị cho món tráng miệng hoặc thêm vào đồ uống.

Thành phần: gelatin, chanh vàng, cây bạc hà, đường
Thời gian đánh dấu: Mùa hè, Mùa thu

Điều đáng nói là thạch bạc hà ở dạng tự nhiên hoàn toàn không có màu xanh mà có màu nâu vàng, tùy thuộc vào nồng độ của bạc hà và chanh. Nhưng điều này có thể dễ dàng khắc phục bằng màu thực phẩm xanh đậm.

Dù vậy, thạch bạc hà sẽ trở nên tuyệt vời, bất chấp vẻ ngoài của nó, nếu bạn làm theo công thức sau:

300 gram bạc hà tươi;
0,7 lít nước;
0,5 kg đường;
2 quả chanh;
25 g gelatin.

Đặt bạc hà vào một bát nước và rửa kỹ. Nếu có cát và bụi trên thân cây, chúng sẽ lắng xuống đáy.

Lắc bạc hà và xé nó ra bằng tay.

Cắt chanh cùng với vỏ thành từng lát.

Đun sôi nước trong nồi rồi cho bạc hà và chanh vào nước sôi. Giảm nhiệt một chút và đun sôi bạc hà trong 7-10 phút, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và để yên trong 6-8 giờ.

Xả dịch bạc hà và lọc thật kỹ. Vắt bạc hà và chanh thành một giọt.

Đổ riêng 200 gram nước dùng và pha loãng gelatin trong đó, như ghi trong hướng dẫn trên bao bì. Đặt phần nước dùng còn lại lên bếp, thêm đường và bắt đầu đun trên lửa rất nhỏ.

Hớt bọt và khuấy đều. Lúc đầu bọt sẽ có màu xám bẩn và nên vứt đi.Nhưng khi nó chuyển sang màu vàng hồng, bạn có thể nhấc chảo ra khỏi bếp và trộn với gelatin đã pha loãng.

Đổ thạch bạc hà nóng vào lọ nhỏ và cuộn lại.

Không cần phải thanh trùng thạch vì thạch đã đủ ổn định. Bảo quản trong tủ lạnh cùng với xi-rô bạc hà, và cho đến mùa bạc hà tiếp theo, bạn có thể yên tâm.

Xem video về cách làm mứt bạc hà cho mùa đông:

Thạch bạc hà - món tráng miệng cho người sành ăn

Thể loại

Lối vào gần đây