Những lát cà tím chiên với rau thơm và chanh - công thức đơn giản cho món ăn nhẹ cà tím thơm ngon cho mùa đông mà không cần tiệt trùng.

Có rất nhiều công thức để làm món “xanh”. Nhưng chế phẩm cà tím này hấp dẫn bởi sự sẵn có của nguyên liệu và hương vị thơm ngon. Nó không cần khử trùng và phù hợp ngay cả với những người lần đầu tiên quyết định chuẩn bị một món ăn nhẹ từ “những chú bé màu xanh” cho mùa đông.

Thành phần: húng quế, cà tím, mùi tây, ngò, chanh vàng, dầu hướng dương, muối

Cách nấu cà tím chiên cho mùa đông.

Cà tím

Bạn sẽ cần 1 kg trái cây tươi non. Cắt chúng thành lát và ngâm trong nước muối trong một giờ.

Đặt miếng cà tím lên khăn giấy để loại bỏ chất lỏng dư thừa.

Sau đó chiên trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu. Cần một lượng dầu vừa đủ - ít nhất là 100-150 ml để cà tím nổi trong đó.

Gọt vỏ ba quả chanh và cắt thành hình tròn, bỏ hạt.

Cắt nhỏ các loại rau thơm – ngò, rau mùi tây, húng quế.

Tất cả những gì bạn phải làm là xếp tất cả các nguyên liệu thành từng lớp vào lọ thủy tinh: đầu tiên, cắt lát cà tím, muối cho vừa ăn, sau đó là chanh và rau thơm, lại chiên cà tím - v.v. cho đến hết.

Đổ đầy mọi thứ bằng dầu thực vật, đậy lọ bằng giấy da hoặc nắp nhựa.

Không cần phải khử trùng.

Bảo quản chế phẩm việt quất trong tủ lạnh hoặc tầng hầm thích hợp với điều kiện nhiệt độ.

Tất cả! Món khai vị cà tím mùa đông thơm ngon, dễ chế biến tại nhà đã sẵn sàng!