Ngũ cốc: các phương pháp sấy khác nhau - cách sấy ngũ cốc tại nhà

Sấy khô là hoạt động công nghệ chính giúp bảo quản ngũ cốc và hạt giống trong thời gian dài.

Ở quy mô sản xuất, hạt được sấy khô bằng máy sấy hạt đặc biệt theo hai cách chính:

• không có nguồn cung cấp nhiệt nhân tạo;
• sử dụng các nguồn nhiệt bổ sung, biến chất lỏng sang trạng thái hơi.

Cách sấy hạt tại nhà

Đang phát sóng

Khối lượng nhỏ ngũ cốc được thu hoạch tại nhà có thể được sấy khô theo cách cũ - trong không khí. Để làm điều này, tai được cắt ở khoảng cách vài cm so với mặt đất và đặt thành từng bó nhỏ. Dưới tác động của sức nóng mặt trời, những hạt trong bắp cuối cùng sẽ chín và hơi khô. Hạt trong bó không bị thối ngay cả sau mưa, vì hình thức bảo quản này giúp thông gió tốt.

Sau một tuần, hạt có thể được tách ra khỏi bắp và gửi đi sấy khô lần cuối. Hạt phải được phơi dưới tán, nơi khô ráo, thoáng mát, rải thành từng lớp nhỏ trên bạt hoặc loại vải dày đặc khác.

Để nguyên liệu không bị thối phải khuấy đều hàng ngày. Nếu khối lượng hạt đủ thì bạn có thể sử dụng xẻng cho việc này.

Gần lò sưởi

Phương pháp này phù hợp để thu hoạch hạt giống của các cây trồng muộn khi điều kiện thời tiết không cho phép phơi khô ngoài trời.

Ngũ cốc được đổ lên lưới hoặc pallet với độ dày không quá 2 cm. Bạn có thể tự làm lưới bằng cách căng lưới chống muỗi trên khung gỗ.

Một chiếc ghế đẩu được đặt gần bộ tản nhiệt sưởi ấm hoặc lò sưởi điện, trên đó đặt một hộp đựng ngũ cốc. Để lưu thông không khí tốt hơn, bạn có thể sử dụng thêm quạt.

Lưới hạt cũng có thể được lắp đặt phía trên bếp. Khi nấu, không khí ấm sẽ giúp làm bay hơi hơi ẩm trong ngũ cốc.

Trong máy sấy điện

Máy sấy rau và trái cây hiện đại cũng có thể đáp ứng được nhiệm vụ sấy ngũ cốc. Để làm điều này, hạt giống được đặt thành một lớp trên giá lưới và sấy khô cho đến khi chín hoàn toàn ở nhiệt độ 40 độ. Để đảm bảo hạt khô đều, các khay cần được đổi chỗ khoảng 1,5 giờ một lần và trộn đều.

Cách bảo quản ngũ cốc

Khu vực bảo quản phải khô ráo và thoáng mát. Một lượng nhỏ sản phẩm khô được bảo quản trong túi vải hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín.

Vì ngũ cốc không sợ thời tiết lạnh nên khối lượng lớn được bảo quản trong các hộp gỗ đặt trong phòng không có hệ thống sưởi (ví dụ: trong tủ quần áo). Mặt trên của hộp được đậy bằng nắp kim loại hoặc gỗ.Phương pháp bảo quản này đảm bảo lưu thông không khí tốt và bảo vệ khỏi loài gặm nhấm.

Hạt khô có thể nảy mầm và sau đó được sử dụng cho mục đích ẩm thực. Video từ kênh Gia đình Brovchenko sẽ cho bạn biết thêm về cách dễ dàng nảy mầm hạt lúa mì.