Đậu Hà Lan xanh tự nhiên trong nước ép của chính chúng - một công thức cũ nhanh chóng về cách chế biến đậu Hà Lan cho mùa đông chỉ 100 năm trước.

Tôi đã đọc công thức chế biến đậu xanh cho mùa đông này trong một cuốn sách dạy nấu ăn cũ về đóng hộp, được truyền lại cho thế hệ nữ. Phải nói ngay rằng do thiếu nguyên liệu với kích thước lớn đến mức nếu thất lạc cũng không đáng tiếc nên tôi đã không cố gắng làm trống. Nhưng tôi thực sự thích công thức đó. Vì vậy, tôi đăng nó ở đây với hy vọng ai đó sẽ nấu đậu Hà Lan tự nhiên trong nước ép của chính họ và cho chúng tôi biết về kết quả của một thí nghiệm ẩm thực như vậy.

Thành phần: lá nho, đậu xanh

Và giống như cách họ đã chuẩn bị đậu xanh cho mùa đông hơn 100 năm trước.

Đậu xanh

Đậu Hà Lan cần được loại bỏ khỏi vỏ và sau đó đun sôi trong hai phút.

Sau khi nấu xong, hãy làm nguội ngay bằng cách rửa dưới vòi nước mát.

Quy trình này sẽ giữ được màu xanh tự nhiên của đậu Hà Lan.

Tiếp theo, cách đóng hộp đậu Hà Lan được mô tả như sau: cho đậu xanh vào thùng để bảo quản. Những chiếc thùng nhỏ sẽ làm được (bây giờ bạn cũng có thể cho chúng vào lọ thủy tinh thông thường hoặc hộp đựng bằng gốm).

Phủ lá nho hoặc lá anh đào lên trên rồi đặt một tấm ván và vật nặng lên lá.

Đậu xanh tự nhiên được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Hơn nữa, họ viết rằng họ thêm những loại đậu như vậy vào các món salad mùa đông khác nhau, làm món ăn phụ hoặc súp từ rau.Nếu có ai dám thử công thức nấu đậu Hà Lan cũ này, vui lòng viết đánh giá trong phần bình luận và chia sẻ với tất cả chúng tôi.