Đậu xanh đông lạnh cho mùa đông

Để bảo quản hạt đậu cho mùa đông, bạn không chỉ có thể đóng hộp mà còn có thể đông lạnh chúng. Để chuẩn bị cho mùa đông như vậy, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị đậu xanh đông lạnh bằng kinh nghiệm và khuyến nghị của mình. Công thức đơn giản của tôi với các bức ảnh từng bước sẵn sàng phục vụ bạn.

Cách đông lạnh đậu xanh cho mùa đông

Hãy chọn những quả đậu còn xanh, không chín quá. Điều quan trọng là phải bắt đầu quá trình chế biến càng nhanh càng tốt để bảo quản được càng nhiều vitamin càng tốt.

Tôi đã sử dụng hai loại đậu Hà Lan để đông lạnh, rõ ràng là một trong số chúng xanh hơn, “có trí tuệ”. Hương vị khi đông lạnh không bị ảnh hưởng bởi loại bạn sử dụng.

Chúng tôi rửa vỏ dưới vòi nước chảy.

Chúng tôi làm sạch đậu Hà Lan khỏi chúng. Chúng tôi đảm bảo rằng đợt đông lạnh trong tương lai của chúng tôi không bao gồm các mẫu bị sâu hoặc thối hỏng.

Bước tiếp theo là chần đậu Hà Lan để ngăn chặn quá trình oxy hóa của các enzyme có trong chúng.

Các enzyme bị oxy hóa khi đông lạnh có thể khiến đậu xanh có mùi vị khó chịu. Để chần, đun sôi nước trong nồi. Cho ngũ cốc đã làm sạch vào nước sôi trong 3 phút.

Lúc này, chuẩn bị một chảo khác với nước thật lạnh.Nên cho đá vào nước sao cho càng lạnh càng tốt.

Sau 3 phút, vớt đậu ra rổ rồi thả ngay vào nước đá.

Điều rất quan trọng là phải thực hiện thao tác này càng nhanh càng tốt - vitamin và độ tươi của đậu Hà Lan sẽ được bảo quản tốt hơn nhiều.

Tiếp theo, làm khô hạt. Thật thuận tiện khi sử dụng khăn giấy cho việc này. Đặt đậu Hà Lan vào hộp đông lạnh.

Tôi có một giá đông lạnh đặc biệt để đông lạnh nhiều loại rau, trái cây và quả mọng nhỏ. Bạn có thể cho ngay ngũ cốc vào túi cấp đông để loại bỏ không khí dư thừa ra khỏi chúng.

Việc chuẩn bị đơn giản như vậy có thể được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông. Đậu xanh đông lạnh cho mùa đông có thể được sử dụng khi nấu các món súp và món rau khác nhau.