Làm nước sốt dưa chua với lúa mạch - một công thức cổ điển để chuẩn bị cho mùa đông

Nước sốt cho món súp rất dễ chế biến và dưa chua có thể được chế biến rất nhanh vào mùa đông và món súp trở nên rất ngon.

Cách làm nước sốt dưa chua cho mùa đông

Trước hết, hãy xử lý ngũ cốc.

Chúng ta sẽ cần 250 gam lúa mạch trân châu. Bước bắt buộc là ngâm ngũ cốc trong nước lạnh trước vài giờ. Nếu tôi dự định chuẩn bị vào buổi tối thì tôi sẽ đổ nước vào hạt vào buổi sáng. Bức ảnh dưới đây cho thấy lúa mạch trân châu trông như thế nào trước và sau khi ngâm.

Sau khi lúa mạch nở ra với nước, chúng ta rửa lại lần nữa.

Cho vào nồi, thêm 500 ml nước lạnh rồi đun trên lửa vừa trong 15 phút.

Đồng thời, chúng ta không đặt mục tiêu đun sôi hoàn toàn lúa mạch trân châu mà chỉ cần đảm bảo rằng chất lỏng bay hơi hết. Xem bức ảnh để biết nó sẽ trông như thế nào ở giai đoạn chuẩn bị này.

Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy chăm sóc rau củ. Gọt vỏ cà rốt (200 gam) và xay trên máy xay thô, cắt hành tây (200 gam) thành khối vuông.

Đổ 100 ml dầu thực vật vào chảo lớn rồi xào hành tây và cà rốt trong đó.

Trong khi xào rau, hãy xay 600 gam dưa chuột muối qua máy xay thô.

Nếu bạn không thích dưa chuột bào, hãy cắt chúng thành khối nhỏ.

Bước tiếp theo là thêm dưa chuột cắt nhỏ và 3 thìa tương cà chua đặc vào cà rốt và hành tây.

Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 5 phút.

Bây giờ, thêm lúa mạch ngọc trai làm sẵn.

Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đổ đầy nước đun sôi nóng vào bên trong để chất lỏng bao phủ hoàn toàn thực phẩm.

Lượng nước không được điều chỉnh, hãy sử dụng mắt của bạn. Đun sôi dưa chua trên lửa nhỏ trong 7 phút, thỉnh thoảng nhớ khuấy đều.

Tất cả những gì còn lại là cho chế phẩm đun sôi vào lọ vô trùng và vặn chặt nắp. Nước sốt dưa chua không cần khử trùng thêm. Lật ngược lọ và để chúng nguội dưới một chiếc khăn ấm. Chúng được bảo quản ở nơi mát mẻ cùng với tất cả các chế phẩm khác.

Một khi bạn thử món súp rassolnik được làm từ chế phẩm này, bạn chắc chắn sẽ hài lòng với cả hương vị lẫn tốc độ kháng cự của nó. Rốt cuộc, để nhanh chóng tổ chức bữa trưa hoặc bữa tối, bạn sẽ cần nhúng lượng chứa trong lọ vào nước dùng khoai tây hoặc thịt khoai tây. Chuẩn bị dễ dàng và đơn giản, ăn ngon miệng và thích thú! 😉