Phô mai đông lạnh tại nhà

Phô mai tươi là một sản phẩm sữa lên men dễ tiêu hóa. Do đặc tính hữu ích của nó, nó được sử dụng tích cực trong chế độ ăn uống của trẻ em, phụ nữ mang thai và người già. Thời hạn sử dụng trung bình của phô mai tươi là ngắn và từ 3-5 ngày. Vì vậy, nhiều người thắc mắc liệu có thể bảo quản sản phẩm này lâu hơn bằng cách cấp đông hay không?

Thành phần: phô mai
Thời gian đánh dấu: Cả năm

Nội dung

1 Quy tắc đông lạnh phô mai
2 Phương pháp rã đông phô mai

Quy tắc đông lạnh phô mai

Đông lạnh phô mai tươi là một việc đơn giản nhưng nó vẫn có một số đặc điểm:

Để bảo quản trong tủ đông, tốt hơn nên sử dụng phô mai tươi vụn dạng hạt khô, thời hạn sử dụng của loại phô mai này vẫn chưa hết.
Phô mai tươi được chia thành từng phần vào khuôn thủy tinh có nắp đậy kín. Tốt hơn là không nên sử dụng túi nhựa để tránh mất độ ẩm.
Nhiệt độ tối ưu để đông lạnh phô mai tươi là 18oC. Điều này sẽ làm cho quá trình rã đông dễ dàng hơn và giữ lại tất cả các đặc tính dinh dưỡng có lợi. Ở nhiệt độ dưới mức quy định, hương vị của sản phẩm này sẽ giảm đi.
Thời hạn sử dụng của phô mai tươi số lượng lớn là 2 tháng, bán thành phẩm với phô mai tươi không quá một tháng.

Xem video về cách bảo quản phô mai tươi đông lạnh:

Phô mai tươi đông lạnh theo cách này được sử dụng để chế biến các món ăn đầy đủ ngay sau khi rã đông.

Phô mai đông lạnh

Phương pháp rã đông phô mai

Tùy theo mục đích sử dụng mà có một số cách rã đông sản phẩm sữa lên men này:

Trong tủ lạnh. Rã đông khoảng 10 tiếng để dùng tươi.
Ở nhiệt độ phong. Thời gian rã đông 3 giờ. Được sử dụng để chuẩn bị các món ăn với xử lý nhiệt tiếp theo.
Lò vi sóng có chức năng rã đông. Được sử dụng như một tùy chọn rã đông nhanh chóng.

Với tất cả những điều trên, điều quan trọng cần biết là phô mai sau khi rã đông phải hoàn toàn tương ứng với phô mai tươi: có màu trắng, mùi vị và mùi thơm dễ chịu.

Phô mai đã rã đông

Phô mai đông lạnh tại nhà

Quy tắc đông lạnh phô mai

Phương pháp rã đông phô mai

Thể loại

Lối vào gần đây