Đào đông lạnh: cách đông lạnh đào cho mùa đông trong tủ đông

Lựa chọn và chuẩn bị sản phẩm

Bạn cần chọn những quả đào để đông lạnh thêm thật cẩn thận. Đối với kiểu “bảo quản” này, chỉ sử dụng những mẫu chín, đặc, không có vết lõm, không bị hư hại do thối rữa.

Trái cây đã chọn phải được rửa sạch. Và việc quả đào sau này có được loại bỏ vỏ hay không không quan trọng - cần phải thực hiện thủ tục cấp nước!

Sau đó, trái cây cần được làm khô bằng cách thấm chúng bằng bánh quế hoặc khăn giấy.

Cách đông lạnh đào cho mùa đông

Cách đông lạnh cả quả đào bằng hố

Trái cây sạch và khô phải được gói trong giấy, mỗi loại riêng biệt. Ở dạng này, những quả đào được cho vào túi, đậy kín và gửi vào tủ đông.

Trước khi sử dụng, trái cây được rã đông ở nhiệt độ phòng và ăn như tươi.

Cách đông lạnh đào bằng giấy da

Cắt trái cây làm đôi và loại bỏ hạt. Sau đó, hai nửa quả đào được cắt úp vào hộp đựng. Đặt một tờ giấy da (giấy sáp, giấy nướng) được cắt sao cho vừa với kích thước của hộp đựng trên vết cắt. Đặt nửa quả đào lên trên tờ giấy một lần nữa, cắt cạnh xuống. Các thùng chứa được gửi đến tủ đông để bảo quản.

Cách đông lạnh đào số lượng lớn

Đào có thể được đông lạnh theo cách này, có hoặc không có vỏ.

Để loại bỏ vỏ, hãy đặt trái cây vào chảo nước sôi trong vài giây. Sau thủ thuật này, da có thể được loại bỏ rất dễ dàng bằng dao.

Đào gọt vỏ được cắt làm đôi hoặc làm tư. Để chúng không bị sẫm màu khi đông lạnh, chúng được ngâm trong dung dịch nước chanh đã axit hóa trong 15 phút. Quy trình này hoàn toàn không bắt buộc và chỉ ảnh hưởng đến hình thức thẩm mỹ của trái cây đông lạnh.

Tiếp theo, các lát đào được đặt trên một bề mặt phẳng có phủ polyetylen. Ở dạng này, chúng sẽ được đưa vào tủ đông trong vài giờ. Sau khi các miếng được đông lạnh hoàn toàn, chúng được đổ vào một hộp đựng riêng và cho vào tủ đông trở lại.

Khi sử dụng phương pháp này, cần lưu ý thực tế là đào hấp thụ rất nhanh mùi lạ từ các sản phẩm bảo quản trong buồng của bạn, vì vậy việc đặt thớt có đào vào túi kín là điều hợp lý.

Xem video - Đào đông lạnh

Cách đông lạnh đào với đường

Các loại trái cây được rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn. Vì đông lạnh theo hình thức này thường được sử dụng làm nhân cho các loại bánh ngọt nên bạn có thể cắt đào thành khối vuông hoặc lát không rộng lắm.

Trái cây đã sơ chế sẵn được cho vào túi hoặc hộp đựng và rắc đường cho vừa ăn.

Cách đông lạnh đào trong xi-rô

Các loại trái cây được gọt vỏ và cắt làm đôi và làm tư, xếp thành lớp dày đặc trong hộp đựng. Đổ xi-rô làm từ 1 lít nước và 700 gam đường lên phôi để quả đào ngập hoàn toàn trong chất lỏng.

Nguyên tắc chính của phương pháp đông lạnh này là không đổ xi-rô sát mép hộp, nếu không, khi đông lạnh, nó sẽ tràn ra ngoài.

Cách đông lạnh đào xay nhuyễn cho mùa đông

Xay nhuyễn trái cây đã gọt vỏ bằng máy xay cho đến khi mịn. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm đường cát, nhưng nếu bạn đang chuẩn bị một chế phẩm như vậy để cho trẻ ăn thì tốt hơn hết là không nên làm điều này.

Hỗn hợp xay nhuyễn được cho vào cốc nhựa hoặc đổ vào khuôn để làm đá. Những chiếc cốc được bọc trong màng bám và đặt trong ngăn đá, còn những viên đá đào sau khi đông lạnh trước sẽ được lấy ra khỏi khuôn và đổ vào túi hoặc hộp đựng.

Chế phẩm này rất tiện lợi khi sử dụng làm chất độn cho cháo.

Xem video từ kênh “Oedashki” - Cách đông lạnh đào đúng cách để không bị đen!!!