Quả việt quất đông lạnh: cách bảo quản quả trong tủ đông

Quả việt quất là loại quả mọng gì?

Việt quất là loại cây bụi cao 30–50 cm. Một số giống có thể đạt chiều cao 1 mét.

Quả của loại cây này khá to, mọng nước, có màu xanh đậm pha chút hơi xanh. Quả mọng lớn, đường kính lên tới 1,3 cm.

Quả việt quất rất khỏe mạnh. Nó được chỉ định cho những người mắc các bệnh về hệ tim mạch và đường tiêu hóa. Tiêu thụ liên tục những loại trái cây này giúp giảm căng thẳng ở cơ mắt và phục hồi thị lực.

Xem video từ kênh “Chan Kazan” - Quả việt quất rất tốt cho sức khỏe

Sự khác biệt giữa quả việt quất và quả việt quất

So sánh hai loại quả này, sẽ không khó để tìm ra sự khác biệt giữa chúng. Vì thế:

• trên một bụi việt quất, thân cây mọc thành gỗ gần như ngọn;
• Bụi việt quất có thân màu sáng;
• Thùng đựng việt quất nhẵn nhưng đường việt quất không thẳng, bị gãy.
• hương vị của quả việt quất sáng hơn và rõ rệt hơn;
• Nước quả việt quất tiết ra có màu nhạt, trong khi nước quả việt quất có màu tím đậm pha chút đỏ.
• nước ép việt quất rất khó rửa sạch và quả việt quất không làm bẩn tay bạn;
• Cùi của quả việt quất có màu đỏ hồng, trong khi quả việt quất có màu xanh lục.

Cách đông lạnh quả việt quất cho mùa đông

Chuẩn bị sơ bộ

Nên hái việt quất vào lúc thời tiết khô ráo, có nắng. Vì quả mọng rất dễ bị tổn thương nên việc hái phải được thực hiện cẩn thận để không làm biến dạng quả.

Nếu bạn mua quả việt quất ở chợ hoặc trong cửa hàng, bạn cần rửa sạch chúng bằng nước trước khi đông lạnh. Tốt nhất nên thực hiện việc này trong một thùng chứa lớn, thay vì để quả mọng chịu áp lực từ vòi.

Làm khô quả việt quất trên bánh quế hoặc khăn giấy. Chìa khóa để đông lạnh chất lượng là sản phẩm khô hoàn toàn.

Toàn bộ quả mọng

Quả được xếp vào thùng hoặc khay với lớp dày không quá 2 cm. Ở dạng này, quả việt quất được gửi vào tủ đông. Bạn nên đặt tủ đông ở chế độ “Siêu đóng băng” vài giờ trước đó. Sau 4 - 6 giờ, quả việt quất có thể được lấy ra và đổ vào túi hoặc hộp đựng chung. Việc đông lạnh theo cách này cho phép bạn đông lạnh quả mọng với số lượng lớn.

Quả việt quất với đường

Đặt các loại quả mọng vào thùng chứa và rắc từng quả một với đường cát. Lượng đường được lấy tùy theo khẩu vị của bạn, nhưng các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên nên dùng 3 - 4 thìa cho mỗi nửa kg quả việt quất.

Nước ép việt quất cho mùa đông

Quả việt quất xay nhuyễn là một lựa chọn tuyệt vời để đông lạnh. Nếu bạn muốn cảm nhận cấu trúc của quả mọng trong món ăn, bạn có thể cắt quả việt quất bằng máy nghiền gỗ thông thường. Nếu bạn muốn thấy khối lượng đồng nhất hơn thì máy xay sinh tố có thể giúp ích. Nên thêm đường vào chế phẩm này.Số lượng tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn nhưng bạn không nên cho quá nhiều cát. Đối với 1 kg, 200 - 250 gram là đủ.

Tanya Nikonova trong video của mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước ép tự nhiên từ quả việt quất hoặc quả việt quất bằng máy xay sinh tố

Thời hạn sử dụng của quả việt quất trong tủ đông

Quả việt quất chịu được đông lạnh rất tốt nên quả không bị mất hương vị và các đặc tính có lợi trong tủ đông suốt cả năm.

Nhiệt độ bảo quản quả việt quất tối ưu là -16…-18°С trở xuống.

Để không nhầm lẫn quả việt quất với quả việt quất hoặc, ví dụ, với quả lý chua đen bào, chế phẩm phải được dán nhãn. Trên thẻ, bạn có thể cho biết loại quả mọng, phương pháp đông lạnh và ngày đặt vào buồng.