Làm mứt yoshta cho mùa đông - hai công thức: mứt từ cả quả mọng và mứt sống tốt cho sức khỏe

Thể loại: Mứt

Yoshta là một loại cây lai giữa nho đen và quả lý gai. Đây là một loại quả mọng lớn, có kích thước bằng quả lý gai nhưng không có gai, đó là một tin vui. Hương vị của yoshta, tùy thuộc vào giống, có thể giống quả lý gai hoặc quả lý chua hơn, tuy nhiên, trong mọi trường hợp, mứt yoshta cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe.

Thành phần: yoshta, đường
Thời gian đánh dấu: Mùa hè

Nội dung

1 Mứt từ quả Yoshta nguyên quả
2 Mứt Yoshta không cần nấu

Mứt từ quả Yoshta nguyên quả

Đối với 1 kg quả mọng:

1kg đường;
200g nước.

Để làm mứt yoshta, tốt hơn hết bạn nên lấy quả ở giai đoạn chín ban đầu. Đây là thời điểm quả đã sẫm màu nhưng chưa chín quá và cùi trong quả khá đặc. Nếu quả quá chín, bạn sẽ nhận được mứt yoshta thay vì mứt.

Quả Yoshta cần được rửa sạch và loại bỏ đuôi.

Thông thường các loại quả mọng được trộn với đường và đun sôi trong nước ép của chính chúng. Đây là một cách hay nhưng đôi khi bạn muốn quả dâu được giữ nguyên vẹn nhất có thể. Để làm điều này, trước tiên bạn nên đun sôi xi-rô từ nước và đường rồi đổ quả mọng vào chảo khi đường đã tan hoàn toàn.

Bạn cần nấu mứt thành nhiều mẻ để giữ được nguyên quả. Đợi mứt sôi, đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút rồi để nguội mứt về nhiệt độ phòng.

Sau đó, đun sôi mứt lại khoảng 3-5 phút rồi lại nhấc chảo ra khỏi bếp. Bạn cần nấu mứt cho đến khi một giọt xi-rô ngấm đều và không lan ra đĩa và mứt đạt được độ đặc mong muốn.

Cẩn thận đổ mứt sôi vào lọ khử trùng và đóng nắp lại. Đậy các lọ bằng một tấm chăn ấm và để chúng nguội hoàn toàn.

Mứt Yoshta được chế biến theo cách này có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 6 tháng hoặc ở nơi mát mẻ lên đến 24 tháng.

Mứt Yoshta không cần nấu

Bạn có thể giữ được hương vị tươi và mùi thơm của yoshta nếu bạn chế biến mứt mà không cần nấu. Điều này có những nhược điểm, tuy nhiên, phương pháp này cũng đã được chứng minh khá tốt.

Để chuẩn bị "mứt thô" bạn cần:

1 kg Yoshta;
2kg đường.

Chuẩn bị các loại quả mọng như trong công thức trước. Đó là, rửa sạch và loại bỏ đuôi. Bây giờ quả mọng cần được sấy khô hoàn toàn. Rốt cuộc, chúng ta sẽ không nấu quả mọng và nước sẽ không tự bay hơi. Vì vậy, hãy trải một chiếc khăn sạch lên bàn và rải những quả mọng lên đó.

Nếu quả đã đủ khô, bạn có thể chuyển sang giai đoạn tiếp theo. Yoshta cần phải bị nghiền nát. Làm thế nào để làm điều này phụ thuộc vào thiết bị nhà bếp của bạn. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Điều chính là tất cả các quả mọng vỡ ra.

Khuấy dâu với đường sao cho đường nếu chưa tan hết thì ít nhất cũng tan chảy.

Chuẩn bị lọ nhỏ. Tốt hơn nên lấy lọ có thể tích 0,2-0,3 lít, có nắp vặn. Rửa kỹ bằng baking soda và khử trùng. Và đừng quên nắp đậy. Mứt chưa nấu chín rất dễ bị lên men, vì vậy hãy cố gắng giảm thiểu mối đe dọa này.

Khuấy mứt lần nữa rồi cho vào lọ.