Yurcha từ bí xanh - món salad bí xanh ngon cho mùa đông

Dù vậy, có một thực tế là vào mùa đông, những chiếc lọ đựng Yurcha luôn là thứ đầu tiên biến mất khỏi hầm của chúng ta. Tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức của tôi với các bức ảnh từng bước và chuẩn bị món salad bí xanh, ớt và cà chua ngon nhất dưới cái tên khác thường Zucchini Yurcha cho mùa đông.

Cách làm salad bí xanh cho mùa đông

Để chuẩn bị, chúng ta sẽ cần 3 kg bí xanh đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể lấy bí xanh còn rất non, vỏ mềm và không có hạt hoặc đã trưởng thành. Nhưng trong trường hợp thứ hai, chúng cần được làm sạch và cắt bỏ phần giữa. Cắt bí xanh thành khối có kích thước 3-4 cm.

Ớt chuông (1 kg) gọt vỏ và cắt thành từng miếng có kích thước gần như trong ảnh.

Sau đó, băm nhỏ trên máy xay thô, bỏ vỏ hoặc cho 1 kg cà chua chín và 10-15 tép tỏi lớn vào máy xay sinh tố.

Thêm 200 gram rau mùi tây cắt nhỏ. Chúng ta chỉ lấy những lá non, bỏ đi phần đuôi.

Đừng lo lắng, đó là một cái bánh khá lớn, nhưng lẽ ra nó phải như vậy.

Kết hợp cà chua với rau mùi tây, thêm muối (80g), đường (200g), 10-12 hạt tiêu.Đổ dầu hướng dương (300 ml) và giấm (100 ml). Khuấy, đun sôi, thêm bí xanh và ớt chuông.

Nấu trong 1 giờ kể từ lúc sôi. Thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ.

Chúng tôi đặt phôi hàn vào lau dọn lọ khô. Khử trùng trong 30-40 phút, sau đó cuộn lại.

Làm nguội và đưa đến nơi mát mẻ. Yurcha được bảo quản hoàn hảo trong hầm thậm chí trong hai năm.

Sử dụng công thức từng bước đơn giản của tôi cho món Zucchini Yurchi và chuẩn bị món ăn phổ biến này cho gia đình chúng ta cho mùa đông. Tôi hy vọng rằng Yurcha từ bí xanh sẽ chiếm vị trí xứng đáng trong danh sách các món salad mùa đông của bạn.