Mứt mâm xôi hổ phách với chanh cho mùa đông: cách làm mứt mâm xôi chua ngọt tại nhà - công thức từng bước

Thể loại: Mứt

Những người yêu thích hương vị chua ngọt chắc chắn nên thử mứt mâm xôi. Đây là một loại quả mọng của miền Bắc, được người dân địa phương mệnh danh là “quả mọng hoàng gia” bởi vì từ xa xưa, quả mâm xôi luôn được cung cấp trên bàn ăn của hoàng gia.

Thành phần: chanh vàng, cây mâm xôi, đường
Thời gian đánh dấu: Mùa hè

Quả mâm xôi có phần giống với quả mâm xôi và việc vận chuyển tươi của chúng trên một quãng đường dài là không thể, nhưng ở dạng mứt hoặc mứt, quả mâm xôi có thể được bảo quản trong một thời gian rất dài.

Những quả mây chín có màu vàng tươi, thậm chí là màu cam và mứt làm từ những quả mây như vậy có màu hổ phách trong suốt.

Mứt được chế biến có hạt hoặc không hạt. Về nguyên tắc, đây là vấn đề về hương vị. Xét cho cùng, hạt trong quả mâm xôi nhỏ, lớn hơn một chút so với quả mâm xôi hoặc dâu tây. Nhưng tất nhiên không có hạt thì mứt sẽ mềm hơn.

Để có 1 kg mâm xôi chín bạn cần:

700 g đường;
2 quả chanh hoặc chanh.

Để làm mứt mâm xôi, bạn cần rửa sạch và phân loại quả mọng.

Sau đó, bạn cần cắt nhỏ quả mọng bằng cách nghiền qua rây nếu muốn làm mứt không có hạt hoặc bằng máy xay sinh tố nếu bạn không thấy hạt.

Nghiền vỏ chanh và ép lấy nước.

Tất cả những thứ này nên được thêm vào quả mâm xôi xay nhuyễn cùng với đường và đặt chảo lên lửa nhỏ.

Đun sôi mứt và giảm nhiệt. Mứt hầu như không nên sôi.

Khuấy đều để quả không bị cháy.

Nấu mứt cho đến khi đặc lại.Với lượng nguyên liệu này sẽ mất khoảng 40 phút.

Đặt mứt đã hoàn thành vào lọ thủy tinh và cuộn lại. Mứt mâm xôi sẽ làm bạn thích thú trong ít nhất 18 tháng và không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt. Bạn có thể để nó trong tủ bếp và nó sẽ không bị hỏng.