Mứt mơ hổ phách tự làm dạng lát và có hột

Chúng tôi làm mứt mơ nhân ngọt thơm ngon từ chính trái mơ má đỏ của chúng tôi. Trong vườn nhà chúng tôi có hai cây mai lớn, hàng năm cho rất nhiều quả ngon và mọng nước. Quả của giống này khá to, hạt ngọt, thích hợp làm món mứt ngon bằng nhân. Đó là hạt mai ngọt thích hợp cho việc thu hoạch mùa đông tại nhà. Hạt đắng không nên dùng để làm mứt này. Tôi rất vui được mách bạn cách chế biến món mứt mơ thơm ngon thành từng lát có hạt và những bức ảnh từng bước sẽ giúp bạn hiểu tất cả các giai đoạn chuẩn bị quan trọng.

Để thực hiện việc chuẩn bị như vậy ở nhà, chúng ta cần chuẩn bị:

• quả mơ - 3 kg;
• đường - 3 kg;
• hạt mơ ngọt - 200 gr.

Cách nấu mứt mơ cắt lát kèm hạt

Để có được mứt mơ hổ phách thơm, bạn phải tuân theo một số quy tắc, đó là chúng ta sẽ nấu thành ba mẻ. Để thu hoạch, chọn những quả mơ chín. Rửa trái cây thật kỹ và chia chúng thành hai nửa. Đặt chúng vào một cái bát thép không gỉ và phủ đường.Bây giờ, bạn cần đợi cho đến khi mơ tiết ra nước. Việc này thường mất 5-6 giờ.

Sau đó đặt chậu ở lửa nhỏ. Ngay khi mơ sôi thì vớt ra và để sang một bên. Mứt cần nguội. Ngâm mơ trong xi-rô đường trong 12 giờ. Trái cây sẽ tiết ra nhiều nước hơn và xi-rô sẽ thấm hoàn toàn vào nửa quả mơ.

Chúng tôi rửa hạt mơ bằng nước chảy và lau khô. Trong khi ngâm những lát mơ trong xi-rô đường, có thời gian để tách hạt và chuẩn bị nhân làm mứt.

Trước giai đoạn nấu mứt thứ hai, hãy đổ hạt mơ vào chậu và cẩn thận phân bố chúng theo tổng khối lượng mơ. Tôi không khuấy mứt nhưng trước khi nấu lần tiếp theo, tôi lắc nhẹ bát để những lát mơ vẫn còn nguyên. Đây là những gì nó trông giống như trong bức ảnh.

Tiếp theo, nấu mơ lại trên lửa nhỏ sau khi đun sôi trong 5 phút. Và một lần nữa chúng tôi đặt nó sang một bên.

Sau 12 giờ, chúng tôi bắt đầu giai đoạn chuẩn bị cuối cùng. Nấu mứt mơ ở giai đoạn cuối trong 10 phút sau khi đun sôi. Hớt bọt nếu cần thiết. Đây là thành phẩm mứt mơ với nhân thơm ngon trông như thế nào.

Đổ mứt thành phẩm vào vô trùng ngân hàng và đóng lại bằng nắp đậy. Mứt mơ hổ phách đã sẵn sàng cho mùa đông!

Thật tuyệt biết bao khi cùng nhau quây quần uống trà cùng bạn bè vào một buổi tối mùa đông, mở lọ mứt mơ và thưởng thức mật ngọt từ tấm lòng, nhớ về những ngày hè đầy nắng!