Mùa xuân

Một trong những loại quả mọng đầu tiên của mùa xuân là quả dâu tây xinh đẹp, và gia đình tôi rất thích loại quả mọng này cả ở dạng sống lẫn dạng mứt và bảo quản. Bản thân dâu tây là loại quả thơm, nhưng lần này tôi quyết định thêm cánh hoa hồng trà vào mứt dâu.

Việc nấu hoa không bao giờ hết làm chúng ta ngạc nhiên. Ngày nay bạn sẽ không ngạc nhiên với món mứt làm từ cánh hoa hồng, nhưng mứt làm từ hoa mẫu đơn thì lại không bình thường. Quá ngon và đẹp không thể tả. Nó không có vị ngọt của hoa hồng. Mứt mẫu đơn có vị chua và mùi thơm rất tinh tế.

Mùa xuân đã đến - đã đến lúc làm mứt từ nón thông. Việc thu hoạch nón thông non nên được thực hiện ở những nơi thân thiện với môi trường.

Anh đào chim có mùa thu hoạch rất ngắn và bạn cần có thời gian chuẩn bị cho mùa đông, hoặc ít nhất là để dành cho đến mùa thu. Anh đào chim được sấy khô, mứt được làm từ nó, rượu thuốc và nước trộn được làm. Nhưng để không bị thất vọng trong mùa đông, bạn cần nấu chim anh đào đúng cách. Anh đào chim không thích xử lý nhiệt lâu dài. Điều này làm cho nó mất đi hương vị và mùi thơm.Vì vậy, bạn cần nấu món hầm anh đào chim thật cẩn thận và nhanh chóng.

Atisô Jerusalem, hay còn gọi là lê đất, không chỉ là một loại cây rau mà còn là kho chứa sức khỏe! Rễ củ, lá và hoa cũng có những đặc tính hữu ích. Phần xanh của cây và thân hoa được dùng làm thức ăn cho động vật và người ta cũng chế biến ra một loại trà thơm ngon từ chúng. Củ được sử dụng làm thực phẩm, cả ở dạng thô và đã qua xử lý nhiệt. Lê đất đặc biệt được đánh giá cao bởi những người mắc bệnh tiểu đường, vì thành phần củ của loại cây này có chứa inulin, một chất rất quan trọng đối với họ. Fructose được sản xuất từ ​​​​inulin có thể thay thế đường cho bệnh nhân tiểu đường nên chế phẩm atisô Jerusalem ngày càng trở nên phổ biến đối với những người thuộc nhóm này.

Một vụ thu hoạch anh đào kém không có nghĩa là bạn sẽ không có xi-rô anh đào cho mùa đông. Rốt cuộc, bạn có thể làm xi-rô không chỉ từ quả anh đào mà còn từ lá của nó. Tất nhiên, hương vị sẽ hơi khác một chút, nhưng bạn sẽ không nhầm lẫn hương thơm anh đào tươi sáng với bất kỳ thứ gì khác.

Xi-rô quả óc chó có hương vị độc đáo. Bạn có thể cảm nhận được hương mật ong đồng thời có vị hạt dẻ, rất mềm và tinh tế. Hạt xanh thường được sử dụng để làm mứt, nhưng siro vẫn có nhiều công dụng hơn. Vì vậy, chúng tôi sẽ chuẩn bị xi-rô và bạn vẫn có thể ăn các loại hạt.

Đôi khi, đọc tiểu thuyết Pháp, chúng ta thấy đề cập đến món ngon tinh tế của các vị vua - xi-rô tím. Bạn ngay lập tức tưởng tượng ra một thứ gì đó tinh tế và kỳ diệu với màu sắc và hương vị đặc biệt. Bạn không thể không tự hỏi – thứ này có thực sự ăn được không?

Mặc dù quả anh đào ngọt có liên quan chặt chẽ với quả anh đào nhưng hai loại quả này có hương vị hơi khác nhau. Quả anh đào mềm hơn, thơm hơn và ngọt hơn. Đối với một số món tráng miệng, quả anh đào phù hợp hơn quả anh đào. Bạn có thể để dành quả anh đào cho mùa đông dưới dạng nước ép, mứt hoặc đun sôi xi-rô.

Xi-rô bồ công anh ngày càng trở nên phổ biến. Món tráng miệng này còn được gọi là mật ong vì hình dáng bên ngoài khá giống nhau. Tất nhiên, xi-rô bồ công anh có vị khác với mật ong, nhưng về đặc tính có lợi thì thực tế nó không thua kém gì mật ong. Uống 1 thìa cà phê thuốc bồ công anh vào buổi sáng sẽ giúp chống lại virus và các loại cảm lạnh khác nhau. Xi-rô này cũng giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa và trao đổi chất. Những người mắc bệnh gan và túi mật sử dụng mật ong bồ công anh cho mục đích phòng ngừa và trong thời gian bệnh trầm trọng hơn.

Melissa hoặc dầu chanh thường được chuẩn bị cho mùa đông ở dạng khô, nhưng bạn có nguy cơ bị mất đồ nếu sấy khô không đúng cách hoặc phòng quá ẩm ướt. Trong trường hợp này, việc nấu xi-rô dầu chanh sẽ dễ dàng hơn nhiều và không phải lo lắng về độ an toàn của nó. Xi-rô Melissa officinalis không chỉ chữa lành mà còn bổ sung hương vị của bất kỳ đồ uống nào. Xi-rô này có thể được sử dụng để tạo hương vị cho kem hoặc đồ nướng. Bạn sẽ nhanh chóng tìm thấy công dụng của xi-rô dầu chanh và nó sẽ không bị ứ đọng trên kệ của bạn lâu.

Chúng ta đã quen với thực tế là xi-rô cây phong chỉ được sản xuất ở Canada, nhưng điều này hơi khác một chút. Ở khu vực giữa và thậm chí ở các vĩ độ phía Nam, cây phong mọc rất thích hợp để thu thập nhựa cây. Khó khăn duy nhất là có thời gian để thu thập nước trái cây. Xét cho cùng, chuyển động tích cực của nó ở cây phong, khi bạn có thể thu thập nhựa cây và không gây hại cho cây, ngắn hơn nhiều so với ở bạch dương.

Khi những ngày ấm áp đầu tiên bắt đầu, nhiều người đang nghĩ đến nhựa cây bạch dương. Đây là hương vị từ thời thơ ấu. Nhựa cây bạch dương có mùi giống như tuyết và rừng, nó tiếp thêm sinh lực và cung cấp vitamin cho cơ thể chúng ta. Có thể thu hoạch từ đầu mùa xuân, khi tuyết vừa tan, cho đến khi chồi mở. Câu hỏi duy nhất là làm thế nào để bảo quản nhựa cây bạch dương quanh năm.

Xi-rô hoa hồng tinh tế và thơm sẽ được sử dụng rộng rãi trong bất kỳ nhà bếp nào.Đây có thể là chất tẩm cho bánh quy, hương liệu cho kem, cocktail hoặc làm nền để làm món ăn Thổ Nhĩ Kỳ hoặc rượu mùi tự làm. Công dụng rất nhiều, cũng như các công thức làm xi-rô cánh hoa hồng.

Cây me chua là một trong những loại rau đầu tiên làm chúng ta thích thú với vẻ ngoài của nó trên luống vườn. Mặc dù tán lá xanh có vị chua phát triển tốt vào mùa thu nhưng nên thu hoạch vào cuối tháng 5 đến đầu mùa hè. Các loại rau xanh sau này bị bão hòa quá mức với axit oxalic, với liều lượng lớn sẽ không an toàn cho cơ thể. Vì vậy, bạn cần có thời gian để chuẩn bị một số lượng lớn các món ăn ngon từ loại rau vô cùng tốt cho sức khỏe này và cố gắng bảo quản cho mùa đông. Chúng tôi khuyên bạn nên làm nhuyễn. Tùy thuộc vào công thức, nó có thể là một món ăn kèm tuyệt vời hoặc một chế phẩm siêu vitamin cho mùa đông.

Rau mùi là loại gia vị phổ biến nhất cho các món thịt và rau. Rau mùi cũng được đánh giá cao ở vùng Caucasus, được thêm vào hầu hết các món ăn. Hơn nữa, không chỉ phần xanh của cây được dùng trong nấu ăn mà còn cả hạt. Nhiều người biết đến rau mùi bằng một cái tên khác - rau mùi, nhưng đây chỉ là hạt của rau mùi, được dùng trong làm bánh.

Gần đây, một sản phẩm nuôi ong như bánh mì ong đã trở nên phổ biến.Bánh mì ong còn có tên gọi khác là “bánh mì ong” vì ong có thể ăn bánh mì quanh năm.

Có khoảng 200 loại kim ngân hoa, nhưng không phải tất cả đều ăn được. Nhiều loại trong số chúng rất độc và không nên ăn. Quả mọng có thể ăn được nếu chúng có hình dạng thon dài, thuôn dài và có màu từ xanh đậm đến đen. Hương vị của quả mọng cũng đa dạng, từ chua chua đến chua ngọt.

Hoa keo trắng có mùi thơm mật ong lạ thường và cây keo được mệnh danh là “cây cái” vì những đặc tính hữu ích của nó. Suy cho cùng, nhiều “căn bệnh của phụ nữ” thuộc về flavonoid, glycoside, pectin và tinh dầu của cây keo trắng.

Trà hoa nhài cực kỳ phổ biến ở Trung Quốc. Hương thơm tinh tế của nó đã chiếm được cảm tình của tất cả những ai từng thử qua ít nhất một lần. Có rất nhiều công thức làm trà hoa nhài nhưng tất cả những công thức này đều sử dụng hoa nhài khô. Vấn đề trở nên phức tạp bởi thực tế là tất cả các loại trà đều được bán làm sẵn và đơn giản là không thể tìm thấy hoa nhài khô riêng lẻ.