Mùa thu

Chuẩn bị cho mùa đông luôn là một công việc rắc rối và nhiều bà nội trợ đang tìm mọi cách để công việc này trở nên dễ dàng hơn. Điều này không có nghĩa là các bà nội trợ lười biếng. Chỉ cần tối ưu hóa thông minh là tốt ngay cả trong nhà bếp. Vì vậy, tôi muốn trình bày một số phương pháp đơn giản chắc chắn sẽ giúp nhiều người dễ dàng chế biến món lecho rau thơm ngon cho mùa đông hơn.

Công thức lecho cổ điển liên quan đến việc sử dụng một số lượng lớn ớt và cà chua. Tuy nhiên, nếu không có quá nhiều loại rau này thì bạn có thể bổ sung chế phẩm bằng cà rốt và hành tây. Cà rốt sẽ tạo thêm vị ngọt cho món ăn, và hành tây sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon.

Nhiều người còn nhớ hương vị của những sản phẩm ngày xưa, thuộc dòng sản phẩm được gọi là “Like Before”. Đối với những người như vậy, dường như mọi thứ sau đó đã tốt hơn, thơm hơn, đẹp hơn và ngon hơn. Họ cho rằng ngay cả những món salad đóng hộp mùa đông mua ở cửa hàng cũng có hương vị tự nhiên và món lecho thơm ngon của công ty Globus của Hungary xứng đáng nhận được sự yêu thích đặc biệt từ những người sành ăn.

Món lecho cay làm từ ớt chuông, ớt cay và tỏi này được ăn vào mùa đông như một món salad và thường là món lạnh.Món salad mùa đông gồm hạt tiêu và cà chua này phù hợp với bất kỳ món chính nào hoặc chỉ với bánh mì. Công thức lecho ớt cay rất tiện lợi vì độ cay của nó có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn.

Nước ép cà chua tự nhiên là nền tảng của công thức lecho cổ điển. Đối với nhiều bà nội trợ, trong nhịp sống hiện đại, quy trình chế biến cà chua tươi thành nước ép rồi đun sôi thêm là quá tốn thời gian. Vì vậy, những đầu bếp hiểu biết đã học cách sử dụng nước ép cà chua đóng hộp hoặc đóng gói làm sẵn, cũng như bột cà chua và sốt cà chua để nấu món lecho trong cà chua. Đọc thêm về tất cả các thủ thuật chế biến món salad mùa đông từ nhiều loại rau khác nhau với sốt cà chua trong bài viết của chúng tôi.

Bạn có thể đa dạng hóa việc chuẩn bị cho mùa đông với món salad rau. Ngay cả món lecho nổi tiếng và được yêu thích cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Lecho với súp lơ là một món ăn khá lạ nhưng rất thịnh soạn và có thể dùng như món ăn phụ hoặc salad.

Trong phiên bản cổ điển, việc chuẩn bị lecho từ ớt và cà chua không đòi hỏi chi phí tài chính lớn và nhiều giờ loay hoay trong bếp. Thực ra ở đây chỉ có hai nguyên liệu: cà chua và ớt chuông, còn lại mọi thứ đều là phụ phẩm có trong bếp quanh năm, bất kể mùa nào.

Mùa thu luôn đến một cách bất ngờ và đôi khi có quá nhiều cà chua chưa chín còn sót lại trên bụi cây. Vào thời điểm đó, bạn bắt đầu điên cuồng tìm kiếm cách bảo quản mùa màng và tìm kiếm công thức nấu ăn. Một trong những công thức cứu mạng này là công thức làm món lecho làm từ cà chua xanh. Và tôi phải nói rằng đây chỉ là lần đầu tiên đây là một sự chuẩn bị bắt buộc. Bất cứ ai đã từng thử lecho cà chua xanh chắc chắn sẽ thêm công thức này vào danh sách yêu thích của mình.

Nhiều kiệt tác ẩm thực từ lâu đã vượt ra ngoài khuôn khổ ẩm thực truyền thống dân tộc. Trong mọi trường hợp, lecho Bungari nhận được sự yêu thích lớn lao từ các bà nội trợ của chúng tôi và mỗi người trong số họ đều đóng góp vào công thức nấu ăn. Lecho cà tím là một xác nhận tuyệt vời về điều này. Đây là một trong những cách chuẩn bị chính cho mùa đông, và hiếm có bà nội trợ nào lại không chuẩn bị món lecho có thêm “màu xanh”.

Có vẻ như tất cả các cách chế biến dưa chuột cho mùa đông đều đã được biết đến, nhưng có một công thức biến dưa chuột muối đơn giản như vậy thành một món ngon độc quyền. Đây là dưa chuột ngâm trong thạch. Bản thân công thức rất đơn giản, nhưng kết quả thật tuyệt vời. Dưa chuột trở nên cực kỳ giòn, bản thân nước xốt ở dạng thạch được ăn gần như nhanh hơn cả dưa chuột. Đọc công thức và chuẩn bị lọ.

Ở Hungary, lecho theo truyền thống được ăn nóng như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho các món thịt.Ở nước ta, lecho giống như một món salad cay. Có rất nhiều công thức nấu món “lecho Hungary”, nhưng chúng đều có điểm chung. Tất cả các phiên bản lecho Hungary đều được chế biến từ nhiều loại hạt tiêu khác nhau. Điều này không chỉ mang lại màu sắc tươi sáng cho món ăn mà còn mang lại hương vị đậm đà.

Truyền thuyết Scandinavia kể rằng người phụ nữ đầu tiên được tạo ra từ cây thanh lương trà. Những quả mọng tốt cho sức khỏe này được bao bọc trong nhiều truyền thuyết mà sẽ mất hơn một ngày để đọc. Chúng ta chỉ cần biết rằng thanh lương trà có tác dụng chữa cảm lạnh, các bệnh về đường hô hấp, ngăn ngừa ung thư và nhiều bệnh khác là đủ.

Quả nam việt quất tươi thực tế không ăn được. Không, bạn có thể ăn chúng, nhưng chúng quá chua nên sẽ không mang lại nhiều niềm vui. Và nếu bạn bị loét hoặc viêm dạ dày, thì việc nếm thử như vậy có thể kết thúc tồi tệ. Nhưng khi chế biến, quả nam việt quất sẽ mất đi độ axit dư thừa, để lại vị chua dễ chịu và mùi thơm rừng của quả tươi. Điều đặc biệt tốt là quả nam việt quất không sợ xử lý nhiệt. Bạn có thể chế biến những món ăn tuyệt vời từ nó và thỏa thích thưởng thức nhiều món tráng miệng khác nhau trong mùa đông.

Nước ép nho tự nhiên chứa một lượng chất và thành phần hữu ích có thể so sánh với thuốc thật. Vì vậy, bạn không thể uống nhiều nước trái cây nhưng có thể làm nước nho từ nước ép nho.

Thật khó để dự đoán trước hương vị của dưa hấu muối nhẹ sẽ như thế nào. Phần cùi màu hồng có thể có hương vị gần như không khác gì dưa hấu tươi, khi chạm đến phần vỏ trắng, bạn chợt cảm nhận được vị dưa chuột muối nhẹ. Và tôi chỉ biết chắc một điều - ai đã từng thử dưa hấu muối nhạt sẽ không bao giờ quên được hương vị này.

Nước ép táo có thể được làm từ bất kỳ loại táo nào, nhưng để chuẩn bị cho mùa đông, tốt hơn nên chọn những loại táo chín muộn. Mặc dù chúng đặc hơn và sẽ có nhiều cùi hơn nhưng chúng cũng chứa nhiều vitamin hơn. Nhiệm vụ duy nhất là bảo quản toàn bộ lượng vitamin này và không bị thất thoát trong quá trình nấu nướng.

Nước ép cà rốt được coi là quả bom vitamin và là một trong những loại nước ép rau tốt nhất cho sức khỏe. Vào mùa đông, khi lượng vitamin dự trữ trong cơ thể cạn kiệt, tóc xỉn màu, móng tay giòn, nước ép cà rốt sẽ cứu vãn tình hình. Nước ép cà rốt tươi được coi là tốt nhất cho sức khỏe, nhưng than ôi, đôi khi bạn phải hy sinh một phần nhỏ vitamin để duy trì cơ thể quanh năm và bảo quản nước ép cà rốt cho mùa đông.

Bắp cải muối nhẹ là món ăn mà bạn sẽ không xấu hổ khi bày lên bàn, ăn hết cũng không thấy tiếc. Bắp cải muối nhẹ được sử dụng để hầm và chuẩn bị các món đầu tiên.Nó rất giàu vitamin, và đơn giản, bắp cải muối đúng cách sẽ cực kỳ ngon.

Đối với dinh dưỡng ăn kiêng, quả lê phù hợp hơn quả táo. Suy cho cùng, nếu táo kích thích cảm giác thèm ăn thì sau khi ăn lê, điều này sẽ không xảy ra. Ngoài ra, quả lê có vị ngọt hơn quả táo, đồng thời chứa ít đường hơn nhiều. Tất cả điều này dẫn đến thực tế là quả lê và nước ép của nó là lựa chọn hoàn hảo cho thức ăn trẻ em, cho những người đang ăn kiêng hoặc mắc bệnh tiểu đường.

Ngày xưa, cách duy nhất để bảo quản cà chua cho mùa đông là ngâm chua. Dưa chua được phát minh muộn hơn nhiều, nhưng điều này không ngăn được việc ngâm cà chua theo nhiều cách khác nhau để có được những quả cà chua có mùi vị khác nhau. Chúng ta sẽ sử dụng những công thức nấu ăn cũ, nhưng có tính đến nhịp sống hiện đại, khi mỗi phút đều được quý trọng.