Cà chua phơi nắng ngâm dầu với thảo mộc Ý cho mùa đông

Tôi sẽ mách bạn cách chế biến cà chua phơi nắng thơm ngon trong dầu với các loại thảo mộc Ý cho mùa đông trong công thức của tôi kèm theo hình ảnh từng bước.

Để chuẩn bị chúng ta sẽ cần:

• cà chua;
• dầu thực vật hoặc dầu ô liu;
• muối;
• Thảo dược Ý.

Cách làm cà chua phơi nắng trong dầu cho mùa đông

Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu quan trọng nhất - cà chua. Bạn không nên lấy cà chua quá lớn, cà chua càng nhỏ thì càng ít phải cắt nhỏ. Về nguyên tắc, bất kỳ loại cà chua nào cũng phù hợp với công thức này, điều chính là chúng càng nhiều thịt càng tốt.

Cà chua cần được rửa sạch, cắt bỏ những chỗ, cuống bị hư hỏng và cắt thành từng lát nhỏ.

Đừng cắt quá nhuyễn vì cà chua phơi nắng của chúng ta sẽ bị khô. Nhưng nếu cắt thật lớn thì thời gian sấy sẽ tăng lên rất nhiều.

Tất cả các lát của chúng tôi cần được trải đều, thành một lớp, trên khay nướng hoặc giá lưới. Rắc một ít muối lên trên.

Bây giờ cho cà chua vào lò nướng ở nhiệt độ thấp.

Tại sao tôi nói năng yếu ớt? Bởi vì tất cả các lò nướng đều khác nhau. Ở tôi, nhiệt độ thấp là 140 độ.Ở nhiều loại điện, bạn có thể đặt nhiệt độ ít nhất là 50. Nhiệt độ trung bình phải ở khoảng 90-100 độ. Chúng tôi cho cà chua phơi nắng tương lai vào lò nướng trong khoảng 5 giờ. Mọi thứ sẽ lại phụ thuộc vào lò nướng của bạn.

Hãy nhớ kiểm tra cà chua của bạn định kỳ. Bằng cách này, bạn sẽ không bỏ lỡ thời điểm thích hợp và thoát hơi nước ra khỏi lò. Cà chua không nên quá khô. Đừng để chúng tiếp xúc quá nhiều. Sau khi sấy khô, chúng sẽ trông giống như trong ảnh.

Ngay sau khi cà chua phơi nắng của chúng ta đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu cho chúng vào lọ ngay lập tức. Hãy chắc chắn sử dụng lọ và nắp sạch. Đổ một thìa dầu vào đáy lọ rồi rắc một ít rau thơm Ý, xếp một lớp cà chua thật chặt.

Bên trên lại có bơ và các loại thảo mộc Ý và lại là những quả cà chua dày đặc. Tiếp tục đổ đầy theo cách này cho đến khi đầy bình.

Bây giờ, hãy đóng lọ lại bằng nắp sạch và đặt ở nơi thoáng mát cho nguội.

Sau khi cà chua phơi nắng trong dầu với các loại thảo mộc Ý đã nguội, bạn có thể cho vào tủ lạnh.

Cà chua chế biến theo cách này có thể được ăn theo nhiều cách, nhưng đối với tôi, ngon nhất là dùng trên bánh sandwich hoặc trên pizza. 🙂