Salad cà chua xanh ngon cho mùa đông

Một công thức đơn giản sẽ thu hút mọi bà nội trợ, những người mỗi lần ngã đều “khô đầu” không biết phải làm gì với cà chua chưa chín. Món salad cà chua xanh này vừa là món ăn riêng vừa là món ăn phụ rất phù hợp. Hãy tự mình xem bằng cách sử dụng công thức từng bước của tôi kèm theo ảnh.

Để chuẩn bị phôi chúng ta sẽ cần:

• 1,5 kg cà chua xanh;
• 3 kg cà tím;
• 2 kg hành tây;
• 1kg cà rốt;
• 150 gram giấm;
• 4 muỗng canh. thìa đường;
• 2 muỗng canh. thìa muối;
• cà chua đỏ 1 kg;
• tỏi - 3 đầu lớn;
• ớt ngọt - 0,5 kg;
• dầu thực vật.

Cách chế biến món salad với cà chua xanh cho mùa đông

Giai đoạn chuẩn bị ban đầu bắt đầu theo tiêu chuẩn: rửa và gọt vỏ tất cả các loại rau. Cà chua xanh và xanh phải được gọt vỏ.

Đặt cà tím đã gọt vỏ vào nước có muối nhẹ và ngâm trong 4 giờ.

Sau đó, tất cả nguyên liệu phải được thái nhỏ và cà rốt được bào trên máy xay thô.

Chúng ta sẽ chiên riêng các loại rau đã chuẩn bị cho đến khi chín vàng. Chiên cà chua xanh và ớt ngọt cùng nhau. Nó sẽ trở thành một hỗn hợp lỏng như vậy, nhưng nó rất tốt. Sẽ cần có chất lỏng để món salad hầm không bị cháy.

Trộn tất cả các thành phần trong một thùng lớn và thêm đường, muối, hạt tiêu, tỏi và giấm.

Nghiền cà chua chín và thêm vào các loại rau còn lại. Đun thêm 10-15 phút nữa.

Sau đó, cho salad cà chua xanh vào lọ nửa lít rồi cho vào triệt sản vào một thùng chứa lớn. Cần khử trùng sao cho nước ngập 70% chiều cao của lọ. Thời gian khử trùng như vậy là 40 phút kể từ lúc đun sôi.

Sau khi xử lý nhiệt như vậy, tất cả những gì còn lại là cuộn món salad cà chua xanh đơn giản và ngon miệng của chúng ta rồi úp nó xuống dưới một tấm chăn ấm. Ăn ngon và vui vẻ trong mùa đông! 🙂