Ngâm hành thơm ngon trong lọ - cách ngâm hành cho mùa đông dễ dàng và đơn giản.

Thể loại: dưa chua

Thông thường, hành tây nhỏ không thích hợp để bảo quản vào mùa đông, chúng khô nhanh. Nhưng từ một củ hành nhỏ và khó coi như vậy, bạn có thể tạo ra một món tự chế biến tuyệt vời cho mùa đông - hành tây ngâm giòn, cay và rất ngon.

Thành phần: sao hồi, hoa cẩm chướng, tiêu, Quế, ớt đỏ xay, lá nguyệt quế, củ hành, muối, Giấm

Tỷ lệ cho 10 lít nước ướp:

— nước –4,5 lít;

— giấm (6%) – 5 lít;

- muối - 600 gr.

Gia vị để ngâm chua:

- hoa hồi (sao hồi) - 4 gram;

- lá nguyệt quế - 10 gram;

– quế – 5 gram;

— ớt đỏ – 4 gram;

— hạt tiêu – 5 gram;

- đinh hương - 5 gram.

Cách ngâm hành tây trong lọ cho mùa đông một cách ngon miệng.

Hành tây nhỏ

Đối với những món ăn tự làm của chúng ta, tốt hơn hết bạn nên chọn những củ hành cỡ nhỏ. Củ được chọn phải được làm sạch vỏ và rễ còn sót lại. Có một bí mật nhỏ tại nhà về cách “cởi” bóng đèn nhanh hơn. Trước khi bắt đầu làm sạch, hành tây của chúng ta trước tiên phải được nhúng vào nước sôi khoảng 2 - 3 phút, sau đó nhanh chóng nhúng qua nước lạnh.

Hành tây bóc vỏ theo cách này phải được cho vào dung dịch nước-muối (nước - 10 lít, muối 200-300 gram) trước khi ướp (trong khi bạn nấu nước xốt).

Khi nước xốt đã sẵn sàng, bạn cho hành tây vào lọ, đổ nước xốt nóng vào, cuộn lại rồi vớt ra để ngâm và bảo quản lạnh.

Việc chuẩn bị hành tây này sẽ được bảo quản hoàn hảo cho đến mùa mới, và bạn sẽ có một sự bổ sung nguyên bản và ngon miệng cho tất cả các loại món salad mùa đông.Ngoài ra, tôi phục vụ hành ngâm như một món bổ sung và món khai vị ngâm cho món thứ nhất và món thứ hai.