Hạt giống gai ngon cho mùa đông mà không cần khử trùng

Công thức chuẩn bị như vậy, dày dặn với những bức ảnh chụp từng bước 😉, hôm nay mời các bạn cùng thực hiện nhé.

Cách chuẩn bị hỗn hợp gai cho mùa đông mà không cần khử trùng

Chúng ta sẽ cần đủ quả mâm xôi để đổ đầy khoảng 1/3 lọ ba lít.

Bước đầu tiên là phân loại gai, loại bỏ hết cuống, mảnh vụn và quả bị hư. Nên lấy những quả chưa chín hẳn, có một ít cây xanh – vừa phải!

Chúng tôi rửa quả mận dưới vòi nước chảy và để quả có thời gian khô một chút.

Trong lúc chờ đợi, chúng ta hãy chăm sóc cái lọ. Đối với công thức của tôi, tôi lấy một lọ 3 lít, nhưng bằng cách thay đổi tỷ lệ cho phù hợp, bạn có thể cuộn hỗn hợp ủ cho mùa đông trong thùng một lít hoặc hai lít. Bình phải được rửa kỹ và lau khô một chút. Bạn có thể triệt sản, nhưng cá nhân tôi luôn bỏ qua bước này trong công thức này.

Đổ đầy quả mọng vào lọ đến 1/3 thể tích.

Đổ nước sôi lên quả dâu đến tận cổ, đậy nắp sạch và để yên trong 15 phút.

Lúc này, đong 1,5 cốc (375 gam) đường cát.

Sau thời gian quy định, chúng ta đặt một tấm lưới lên cổ lọ và đổ toàn bộ chất lỏng vào chảo có đường.

Bật gas và để xi-rô của chúng tôi sôi. Bạn có thể khuấy siro nhiều lần để đường tan nhanh hơn.

Đổ xi-rô đang sôi vào lọ quả mọng bằng phễu rộng. Đậy ngay bằng nắp vô trùng và cuộn phôi lại.

Bây giờ tất cả những gì còn lại là lật lọ lại. Chúng tôi làm điều này để kiểm tra chất lượng của vòng xoắn. Bọc compote trong một chiếc chăn ấm để nó nguội dần.

Sau một ngày, hỗn hợp sloe đã hoàn thành có thể được gửi đến nơi lưu trữ cố định - dưới tầng hầm hoặc hầm. Trước khi sử dụng, hãy nếm thử và nếu cần, pha loãng với nước mát để nếm thử.