Sốt cà chua tự làm ngon với táo và cà chua cho mùa đông

Và một số người trong gia đình tôi chỉ thích ăn nó, phết lên bánh mì.

Cách làm sốt cà chua với táo tại nhà

Điều đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết và một hộp đựng để nấu sốt cà chua.

Bạn sẽ cần 4 kg cà chua. Chỉ chọn những quả cà chua chín mọng, nhiều thịt. Rửa sạch, cắt thành 4 miếng và cho vào nồi.

Tiếp theo, rửa sạch và gọt vỏ ớt chuông đỏ (0,5 kg), ớt cay (2 chiếc), hành tây (0,5 kg), táo (0,5 kg). Tất cả các loại rau phải được cắt thô và gửi vào cà chua. Chọn táo có hàm lượng pectin cao (ví dụ: Delicious hoặc Simirenko). Điều này là cần thiết để sốt cà chua có độ đặc hơn. Bạn có thể thay đổi lượng ớt cay tùy theo sở thích khẩu vị.

Đặt chảo với rau trên lửa. Sau khi đun sôi, thêm đinh hương (6-7 chiếc.), Đậu Hà Lan (12 chiếc.), Hạt tiêu đen (12 chiếc.).Giảm nhiệt, thỉnh thoảng khuấy và nấu trong một giờ khi mở nắp.

Sau một giờ, lấy chảo ra khỏi bếp và để rau ngâm ở nơi mát trong 8-12 giờ.

Sau khoảng thời gian quy định, rau luộc phải được cho qua máy ép trái cây (một lần). Để đạt được khối lượng, bạn cần thêm đường (400 gam), muối (1 thìa canh), nhục đậu khấu (0,5 thìa canh), quế (1,5 thìa canh.) và để nấu thêm 45 phút nữa. . Sau khi thời gian trôi qua, thêm giấm (100 gram) vào hỗn hợp rau và nấu thêm 15 phút nữa.

Đổ sốt cà chua đã nấu chín vào lọ (đã rửa sạch và tiệt trùng) và cuộn nó lại.

Bọc lọ trong chăn, úp ngược lọ và để nguội trong 1-2 ngày.

Như bạn có thể thấy, việc tự làm sốt cà chua với táo và cà chua cho mùa đông không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu và thời gian, nhưng kết quả chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó.