Cà chua muối ngon - công thức muối cà chua nhanh bằng lá ngô non cho mùa đông.

Có rất nhiều công thức để chế biến món cà chua muối thơm ngon cho mùa đông, nhưng tôi muốn mách bạn một công thức tự chế độc đáo để ngâm cà chua cho mùa đông với việc bổ sung lá ngô cũng như thân cây ngô non.

Thành phần: lá ngô, lá nho đen, cà chua, các loại thảo mộc cay, muối
Thời gian đánh dấu: Mùa hè, Mùa thu

Chúng tôi thực hiện muối dựa trên:

- cho 10 kg cà chua;

– muối – 500-600 gram;

- rau cay, thân và lá ngô non.

Và bây giờ là cách ngâm cà chua cho mùa đông nhanh chóng và ngon miệng.

Để chế biến cà chua theo công thức này, bạn cần chọn những quả cà chua màu đỏ, nhưng những quả còn xanh - không chín quá, vẫn cứng.

Tốt nhất nên muối cà chua trong thùng gỗ sồi nhỏ từ 25 đến 50 lít, nhưng bạn cũng có thể sử dụng chai thủy tinh thông thường cho mục đích này.

Lá nho đen thơm cần được trụng qua nước sôi rồi đặt dưới đáy chai hoặc thùng.

Rửa cà chua, lá và thân của ngô non và các loại thảo mộc mà bạn thích dưới vòi nước chảy.

Đặt một lớp lá ngô lên trên lá nho, sau đó là một lớp cà chua và cuối cùng là rau thơm.

Ảnh: Bắp non

Đặt những cọng ngô non đã cắt thành từng miếng nhỏ (1-2 cm) lên từng lớp cà chua.

Và như vậy, xen kẽ các lớp, chúng ta đổ đầy thùng ngâm chua, nhớ đặt lá ngô lên trên cùng và đổ đầy nước đã lắng vào thùng.

Đổ lượng muối ghi trong công thức vào túi gạc sạch rồi đặt lên trên lá ngô sao cho ngập nước.

Thùng chứa phôi phải được phủ một vòng tròn bằng gỗ và đặt một vật nặng lên trên.

Những quả cà chua muối này sẽ ở trong hầm cho đến mùa xuân. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ ngon miệng, hoặc bạn có thể chà chúng qua rây để làm nước sốt cà chua, làm gia vị hoặc thêm vào món thứ nhất và món thứ hai.