Mứt mận anh đào đỏ thơm ngon - 2 công thức

Thể loại: Mứt

Nhiều giống mận anh đào có một đặc điểm khó chịu - hạt mọc ngược. Đơn giản là không thể loại bỏ hạt này nếu không biến mận anh đào thành nhuyễn. Nhưng cũng có những giống dễ dàng đẩy hạt ra ngoài bằng que. Khi chọn cách làm mứt mận anh đào, bạn cần tính đến đặc điểm này.
Mận anh đào, không giống như mận cùng loại, chứa ít đường hơn nhưng nhiều canxi hơn. Hạt mận anh đào được sử dụng làm một trong những nguyên liệu để sản xuất viên than hoạt tính. Vì vậy, ngay cả khi bạn phải làm mứt bằng hạt, hãy yên tâm vì bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích hơn từ mứt của mình.

Thành phần: mận anh đào, hoa cẩm chướng, Quế, đường, nước chanh
Thời gian đánh dấu: Mùa hè, Mùa thu

Nội dung

1 Mứt mận anh đào đỏ - công thức có và không có hạt
2 Mứt mận anh đào cay trong lò với đinh hương và quế - công thức không hạt

Mứt mận anh đào đỏ - công thức có và không có hạt

Để làm mứt mận anh đào đỏ, hãy chuẩn bị:

1 kg mận anh đào;
1kg đường;
1 ly nước.

Cùi của mận anh đào quá đặc, không có đủ nước nên ở đây cần có nước.

Chuẩn bị mận anh đào. Rửa sạch và nếu có thể, hãy loại bỏ hạt. Nếu hạt không bong ra, hãy dùng tăm chọc vào da ở một vài chỗ. Nếu điều này không được thực hiện, da sẽ vỡ ra trong khi nấu và tách ra khỏi cùi.

Làm xi-rô từ nước và đường.

Đổ mận anh đào vào si-rô nóng và bắc chảo ra khỏi bếp.

Để trái cây ngâm trong xi-rô và nguội.Lý tưởng nhất là nên ngâm mận anh đào trong khoảng 10 giờ, nhưng điều này là lý tưởng nhất. Bạn chỉ cần đợi xi-rô nguội và tiếp tục làm mứt.

Đặt chảo lên lửa và đun sôi. Trong quá trình thực hiện, bạn cần loại bỏ bọt và khuấy mứt một chút.

Sau khi sôi 5 phút, bắc chảo ra khỏi bếp và để mứt nghỉ.

Đun sôi lại mứt và kiểm tra xem xi-rô đã sẵn sàng chưa. Đặt một giọt xi-rô lên đĩa khô, đã nguội và lật úp. Nếu giọt vẫn còn nguyên thì xi-rô đã sẵn sàng. Nếu nó bắt đầu rỉ ra thì bạn cần tiếp tục đun mứt ở lửa nhỏ nhất cho đến khi chín.