Mứt dâu ngon với cả quả mọng

Bạn có muốn tự mình chuẩn bị món ngọt này ở nhà không? Tôi hân hạnh chia sẻ với các bạn công thức làm mứt đơn giản để dâu tây mềm không bị sôi.

Sản phẩm thu mua:

• đường – 2500 gr;

• dâu tây – 2500 gr;

• chanh – 1 quả. (hoặc axit xitric 2 muỗng cà phê).

Cách làm mứt dâu nguyên quả

Khi bắt đầu nấu, trước tiên hãy đổ một nửa lượng đường quy định theo công thức vào đáy hộp để làm mứt. Sau đó, xếp dâu tây đã cắt cuống và rửa sạch thành một lớp đều. Rắc phần đường còn lại lên trên quả mọng. Chúng tôi để dâu tây trong “áo khoác” đường để ngấm trong 24 giờ.

Sau một ngày, chúng tôi đặt một bát mứt trên lửa và đun sôi. Cẩn thận dùng thìa nhấc phần đường cát chưa tan từ dưới lên, cố gắng không làm hỏng quả khi khuấy. Sau khi đun sôi, tắt mứt, vớt bọt và để ngấm trong một ngày.

Ngày hôm sau chúng ta sẽ đun sôi lại, thêm nước cốt chanh hoặc axit xitric rồi đun sôi hỗn hợp đến độ đặc mong muốn.

Để kiểm tra xem mứt đã sôi đủ chưa, bạn cần đổ một ít xi-rô lên đĩa phẳng, để nguội và dùng thìa tạo một rãnh ở giữa giọt. Trong mứt làm sẵn và khá dày, các mép của các rãnh không được nối với nhau.

Chúng ta sẽ không đổ mứt còn nóng mà sau khi mứt nguội sẽ cho vào hộp thủy tinh sạch đã chuẩn bị trước đó. Mứt dâu này không cần phải đậy kín bằng nắp đậy. chanh được thêm vào nó là một chất bảo quản tự nhiên và cho phép chúng ta bảo quản chế phẩm của mình dưới vỏ nylon trong tủ đựng thức ăn tối, mát mẻ.

Món mứt dâu tây tự làm này trở nên ngon miệng, thơm và ngon, và quan trọng nhất là quả dâu còn nguyên quả.

Bạn có thể tìm hiểu cách bà ngoại Emma nổi tiếng chế biến mứt dâu tây trong video công thức từ kênh YouTube “videoculinary”.