Mứt lê ngon cắt lát hoặc công thức tự làm cho mùa đông - cách nấu mứt lê dễ dàng và đơn giản.

Cách làm mứt lê cho mùa đông.

Ảnh: lê trên cây.

Làm mứt bắt đầu bằng việc lấy 1 kg lê ngọt, mọng nước nhưng không quá chín (đủ cứng). Lê phải sạch và không bị hư hỏng.

Phân loại trái cây, rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt cùng với tổ hạt và cắt thành từng lát gọn gàng dày không quá 2 cm.

Sau đó, cho các lát vào nước sôi và chần trong khoảng 6 phút.

Tiếp theo, vớt những lát lê ra khỏi nước sôi và để nguội rồi dùng nước đã chần lê để chuẩn bị xi-rô.

Bạn cần pha theo tỷ lệ: ¾ ly nước, 0,8-1 kg đường cho 1 kg lê.

Hòa tan đường trong nước và đun sôi nhẹ xi-rô.

Sau đó, đặt các lát đã nguội vào tô với xi-rô đang sôi và nấu chúng trong xi-rô cho đến khi chúng trở nên trong suốt.

Nấu mứt sẽ đòi hỏi sự chú ý tối đa từ bạn. Mỗi lát trong suốt phải được loại bỏ ngay lập tức và đặt vào một thùng chứa riêng. Khi tất cả các lát trở nên trong suốt, những lát đã loại bỏ sẽ được chuyển trở lại xi-rô đang sôi chậm và lấy ra khỏi bếp.

Từ xi-rô nóng, các lát lê được xếp đều trong lọ sạch và khô, đổ đầy xi-rô, đậy nắp và khử trùng trong 20 phút trong lọ nửa lít và nửa giờ trong lọ lít.

Sau thời gian quy định, đóng chặt nắp lọ và để nguội.

Tiếp theo, bạn có thể lấy những hũ mứt lê đã nguội ra bảo quản ở ngăn mát (tầng hầm, hầm). Nếu chỉ có một vài lọ mứt, chúng sẽ được bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn dưới cùng. Cần lưu ý rằng món mứt thơm ngon như vậy không để được lâu trong tủ lạnh của tôi và không gian sẽ nhanh chóng được giải phóng. Đây là một công thức nguyên bản và đồng thời đơn giản cho mùa đông.