Mỡ ngâm tỏi thơm ngon - cách ngâm mỡ lợn trong hũ tại nhà.

Thể loại: Salo

Một sự thay thế tuyệt vời cho mỡ khô muối là mỡ ngâm nước muối. Sản phẩm muối trở nên ngon ngọt hơn, vì vậy ngay cả mỡ lợn rất cứng cũng thích hợp để chế biến.

Thành phần: lá nguyệt quế, salo, muối, hạt tiêu đen, tỏi

Cách muối mỡ lợn ngâm nước muối thơm ngon.

Quá trình muối bắt đầu bằng việc đun sôi nước muối trước tiên. Để làm điều này, hãy lấy hai lít rưỡi nước, ba thìa muối. Ngoài ra, cho hạt tiêu (5-6 miếng), lá nguyệt quế (4-5 miếng) và tỏi (6 tép nhỏ hoặc 3 tép lớn) vào nước muối sôi.

Để nước muối nóng nguội, đồng thời tiếp tục với mỡ lợn - bạn cần lấy một kg rưỡi. Cắt mỡ lợn thành những miếng bằng nhau có kích thước bằng một thanh xà phòng vệ sinh.

Đặt các miếng vào chảo và thêm nước muối lạnh vào đó. Đặt một đĩa phẳng có đường kính theo yêu cầu lên trên mỡ lợn ngâm trong nước muối và đặt một bình nước lên trên.

Giữ nó dưới áp lực như vậy trong ba ngày và tốt nhất là trong tủ tối.

Lấy mỡ lợn muối ra khỏi nước muối, bọc trong một miếng vải và vắt kỹ. Khi độ ẩm dư thừa đã biến mất, hãy lấy mỡ ra khỏi vải và cho vào giấy bạc đựng thực phẩm.

Lưu trữ nó trong tủ đông. Lấy mỡ lợn thơm ngon ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng lát mỏng cùng với bánh mì đen và mù tạt.

Xem thêm video: