Lecho tự làm ngon cho mùa đông

Cùi cà chua ngon ngọt và tối thiểu chất bảo quản - đây là thứ nên có trên bàn ăn gia đình, đặc biệt là trong nhà có trẻ em. Hôm nay tôi sẽ mách bạn cách chế biến món ngon này cho mùa đông tại nhà. Tôi đã chụp ảnh quá trình chuẩn bị món lecho từng bước, điều này sẽ làm cho câu chuyện của tôi dễ dàng hơn và sẽ cho phép bạn chế biến món ớt và cà chua thơm ngon này một cách nhanh chóng, dễ dàng và đơn giản.

Thành phần:

- ớt ngọt 1 kg;

- cà chua 1,5 kg;

- cà rốt 0,5 kg;

- hành tây 0,2 kg;

- dầu hướng dương 1 cốc;

- đường cát 0,5 cốc;

- Nghệ thuật. thìa muối;

- Nghệ thuật. thìa giấm 9%.

Tôi sẽ nói ngay rằng việc đóng hộp lecho trong căn bếp nhà bạn khá đơn giản. Điều chính là phải biết tỷ lệ và những bí mật nhỏ mà hôm nay tôi sẽ tiết lộ cho bạn.

Cách làm lecho tự chế cho mùa đông

Tốt hơn là lấy cà chua tròn.

Chúng không có lõi cứng như vậy và điều này đóng một vai trò quan trọng trong công thức của chúng tôi, vì chúng tôi sẽ không cho chúng qua máy xay thịt mà chỉ cắt chúng. Đúng vậy, ban đầu họ sẽ cần phải “cởi quần áo”, tức là phải loại bỏ da. Để làm điều này, bạn cần nhúng cà chua của chúng ta vào nước sôi trong vài giây, sau đó chúng sẽ dễ dàng bóc vỏ.

Rửa sạch cà rốt và xay chúng.

Ngoài ra, gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Đổ dầu hướng dương, tốt nhất là không mùi, vào chảo sâu lòng và bắt đầu thêm nguyên liệu. Xào cà rốt và hành tây trong dầu khoảng 7 phút, sau đó thêm cà chua, đường và muối.

Để lửa nhỏ đậy nắp trong 10 phút.

Lúc này, chúng tôi loại bỏ hạt khỏi ớt ngọt, thành phần chính trong chế phẩm của chúng tôi và cắt thành dải.

Món lecho kiểu nhà của chúng ta sẽ đặc và có hương vị tươi sáng, đậm đà nếu bạn sử dụng hạt tiêu có thành dày. Chúng tôi cũng thêm nó vào hỗn hợp đang sôi và đun nhỏ lửa lại trong 50 phút nữa.

Sau đó, tất cả những gì còn lại là thêm giấm, nêm nếm để xác định lượng muối vừa đủ rồi đậy nắp lại và đun nhỏ lửa.

Trong 10 phút, món lecho tự làm thơm ngon đã sẵn sàng.

Bạn có thể chỉ cần đổ nó vào lọ khử trùng, để nguội và bảo quản. Đó là tất cả những bí quyết nấu ăn đã được chứng minh qua nhiều năm. Thưởng thức lecho đóng hộp tại nhà.