Các loại dưa chuột, ớt và các loại rau khác thơm ngon cho mùa đông - cách làm các loại rau muối chua tại nhà.

Cách ngâm các loại rau củ cho mùa đông.

Đặt rau đã rửa sạch đã chuẩn bị vào các lớp lọ luộc.

Chúng tôi làm lớp đầu tiên từ ô mùi tây và thì là.

Tiếp theo, chúng ta đặt những quả dưa chuột nhỏ theo chiều dọc.

Sau đó, chúng ta lại làm một chiếc “gối” bằng cây xanh.

Chúng tôi làm lớp tiếp theo từ bí non và bí xanh nhỏ, đã chần trước đó trong nước sôi khoảng 5 phút.

Tiếp theo, chúng tôi phủ bí xanh bằng bí cùng các loại thảo mộc và tạo thành lớp ớt đỏ, vàng và/hoặc xanh tiếp theo với cùi bùi, đàn hồi.

Chúng ta sắp xếp lại các loại rau thơm và đặt những quả cà chua nhỏ, dày đặc lên trên, dùng tăm châm trước để cà chua không bị vỡ trong quá trình khử trùng.

Bây giờ chúng ta cần một loại nước xốt cho các loại rau cho mùa đông. Thật dễ dàng để chuẩn bị. Hòa tan 2 thìa muối và 4 thìa đường trong 1,3 lít nước.Thêm 1,5 muỗng cà phê axit xitric và đun sôi dung dịch đã chuẩn bị. Làm nguội nó đến 60°C.

Đổ hỗn hợp nước xốt đã nguội lên các loại rau đã chuẩn bị sẵn, chừa lại khoảng 3-4 cm so với miệng lọ.

Đậy nắp lọ và đặt chúng trên lửa trong một thùng chứa thích hợp với nước không quá nóng. Khi nhiệt độ nước trong vật chứa đạt tới 85°C, thời gian khử trùng được ghi nhận, kéo dài từ 22 đến 25 phút.

Một số bà nội trợ thích sử dụng nắp kính. Trong trường hợp này, lọ ngay lập tức được đóng chặt và đặt trong nước nóng để nắp được phủ đầy nước.

Sau khi hết thời gian quy định, cẩn thận lấy lọ ra khỏi hộp, cuộn chặt nắp lại và cũng cẩn thận lật lại.

Khi lọ đã nguội hoàn toàn, hãy mang chúng ra nơi lạnh để bảo quản tiếp.

Các loại rau thành phẩm có hương vị và mùi thơm nguyên bản. Mỗi thành phần của loại đều được bão hòa với các sắc thái hương vị khác nhau từ “hàng xóm” của nó. Những loại rau ngâm này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập trong ngày lễ, bày biện đẹp mắt trên đĩa hoặc bạn có thể sử dụng riêng từng loại để chế biến các món salad, món ăn phụ, món khai vị rau và các món ăn khác.