Lecho ngon làm từ dưa chuột và ớt với cà chua

Anh ấy thực sự thích nó. Chúng tôi làm 25 lọ cho mùa đông và ăn hết. Hương vị của món salad đơn giản là thơm ngon, tinh tế - bạn sẽ không bị choáng váng. Tôi sẽ mách bạn cách làm món lecho từ dưa chuột trong công thức của tôi với những bức ảnh được chụp từng bước.

Nguyên liệu cho lọ 5 lít:

• ớt chuông (ngọt) – 2 kg;
• cà chua – 2 kg;
• dưa chuột – 2 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• hành tây – 6 củ vừa;
• tỏi - 1 đầu;
• thì là - 2 muỗng canh. thìa;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• giấm (70%) - 1,5 muỗng canh. thìa;
• muối - 1 muỗng canh. thìa;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• dầu thực vật - 1 cốc.

Để chế biến món lecho, chúng ta cũng cần một chậu nấu rau và một chảo rán để chiên.

Cách chế biến lecho từ dưa chuột cho mùa đông

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bằng cách rửa rau trong nước lạnh.

Cắt hạt tiêu thành dải. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo rồi để lửa. Đặt ớt vào chảo rán và chiên trong 20 phút. Đặt ớt chiên vào tô.

Cắt cà chua thành bốn phần và cho vào tô.

Chúng tôi cắt dưa chuột thành từng khoanh và cho vào bát.

Bào cà rốt trên máy xay thô. Chiên cùng với tỏi trong 20 phút. Đặt vào một cái bát.

Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên, sau đó chuyển vào tô.

Trộn tất cả các thành phần trong một cái chậu và đặt trên ga, bắt đầu nấu.

Sau khi salad sôi, thêm dầu thực vật, thì là, lá nguyệt quế, muối, đường và đun trong 60 phút.

Cuối cùng, chúng tôi thêm giấm. Đừng quên khuấy salad để nó không bị cháy.

Đổ lecho dưa chuột nóng vào lọ khử trùng và cuộn lại. Chúng ta lật úp lọ lại và để ở nơi thoáng mát cho đến sáng. Món salad đã sẵn sàng.

Để bảo quản lâu dài, chúng ta cho lọ vào hầm. Thời hạn sử dụng 1-1,5 năm. Vào mùa đông, lecho bán hết rất nhanh, đặc biệt là với khoai tây luộc.

Nếu bạn định ăn ngay món lecho thơm ngon làm từ dưa chuột, ớt và cà chua thì bạn có thể cho vào tủ lạnh.