Trứng cá muối thơm ngon từ nấm tươi - công thức chế biến trứng cá muối nấm cho mùa đông.

Nhiều người làm trứng cá muối từ phế liệu nấm, loại nấm này không thích hợp để ngâm hoặc muối. Chúng tôi cũng có một công thức cho việc chuẩn bị này trên trang web của chúng tôi. Nhưng trứng cá muối ngon nhất lại đến từ nấm tươi bổ dưỡng. Đặc biệt là từ chanterelles hoặc màu trắng (boletus), có thịt khá đặc.

Thành phần: Nước, mù tạc, nấm, axit chanh, dầu thực vật, muối, Giấm, tiêu đen xay

Cách làm trứng cá muối cho mùa đông.

Lấy 2 kg nấm non tươi rửa sạch qua nhiều nước.

Sau lần rửa cuối cùng, đặt chúng vào một cái rây để xả hết chất lỏng.

Lúc này, đun sôi 2 cốc nước, thêm 20 gam muối và 8 gam chanh.

Nấu nấm trong nước muối chua cho đến khi chín hoàn toàn - bạn có thể nhận biết điều này khi nấm giảm kích thước đáng kể và nổi lên trên bề mặt nước muối.

Đặt nấm vào một cái chao, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước hoàn toàn.

Cho nấm luộc qua máy xay thịt có lỗ lớn và thêm vào đó 10 thìa dầu thực vật, 2 thìa mù tạt tương tự, trước tiên bạn trộn với giấm (8-10 thìa). Thay vì dùng máy xay thịt, bạn có thể dùng dao to và nặng để cắt nấm thành những khối nhỏ.

Khuấy trứng cá muối và thêm muối và hạt tiêu.

Cho khối nấm vào lọ, tốt nhất là 0,5 lít, cho vào chảo nước sôi để khử trùng.Thực hiện xử lý nhiệt này trong ít nhất 60 phút.

Cuộn các lọ lại và để nguội trong bếp.

Ở một nơi khá mát mẻ, trứng cá muối có thể bảo quản được khá lâu.

Vào mùa đông, chế phẩm nấm có thể được dùng để làm bánh mì sandwich, cốt lết, nước sốt, dùng làm món khai vị hoặc dùng trứng cá muối làm nhân cho bánh nướng.

trứng cá muối

Chúng tôi khuyên bạn nên xem video từ kênh “Tìm công thức nấu ăn của bạn” để biết ba lựa chọn công thức làm trứng cá muối nấm: để ăn nhanh, đóng hộp cho mùa đông và để đông lạnh. Bạn sẽ thấy mọi thứ đơn giản, dễ dàng và dễ tiếp cận như thế nào.

Trứng cá muối thơm ngon từ nấm tươi - công thức chế biến trứng cá muối nấm cho mùa đông.

Cách làm trứng cá muối cho mùa đông.

Thể loại

Lối vào gần đây