Trứng cá muối ngon nhất từ chanterelles cho mùa đông

thẻ: trứng cá muối, trứng cá muối, Công thức nấu ăn từng bước với hình ảnh

Trứng cá muối thơm ngon từ chanterelles đã được chế biến hàng năm trong gia đình chúng tôi theo công thức này trong nhiều năm. Thật tuyệt vời khi được ăn một chiếc bánh sandwich với sự chuẩn bị “vàng” đẹp mắt như vậy cho bữa sáng.

Thành phần: nấm mồng tơi, củ hành, cà rốt, dầu thực vật, muối
Thời gian đánh dấu: Mùa hè, Mùa thu

Món ngon này có thể chiếm vị trí xứng đáng trên bàn ăn ngày lễ. Nếu bạn yêu thích trứng cá muối và nấm mồng tơi màu đỏ tuyệt đẹp, thì hãy sử dụng công thức của tôi với các bức ảnh từng bước, bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông.

Cách nấu trứng cá muối từ chanterelles

Chúng ta sẽ cần 1 kg nấm mồng tơi đã bóc vỏ. Chúng ta rửa nấm dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát, bụi và lá. Đặt chúng vào một cái rây để loại bỏ nước nhỏ giọt. Một số người khuyên nên luộc nấm trước khi nấu. Tôi muốn bỏ qua giai đoạn này vì trong khi hầm nấm, chúng sẽ có thời gian để nấu.

Trứng cá muối nấm Chanterelle

Tiếp theo, chúng ta chuyển nấm đã rửa sạch qua máy xay thịt có tiết diện nhỏ nhất.

Trứng cá muối nấm Chanterelle

Và cho chúng vào chảo rán có thành dày. Bạn có thể sử dụng chảo hoặc chảo có thành dày cho những mục đích này.

Trứng cá muối nấm Chanterelle

Thêm dầu thực vật không mùi (50 ml). Bây giờ hãy đóng nắp chảo lại, đặt nhiệt ở mức thấp nhất và để sôi, thỉnh thoảng khuấy.

Trứng cá muối nấm Chanterelle

Bạn không cần thêm bất cứ thứ gì ngoài dầu. Đã có đủ nước trong nấm. Hầm chanterelles sẽ kéo dài 50 phút.

Trong khi hầm nấm mồng tơi, chúng ta hãy chăm sóc hành tây và cà rốt.Cắt 300 gram hành tây (khoảng hai củ hành lớn) thành khối vuông. Bào cà rốt (300 gram) qua máy xay thô.

Trứng cá muối nấm Chanterelle

Đổ thêm 50 ml dầu vào chảo rán khác và bắt đầu chiên rau.

Trứng cá muối nấm Chanterelle

Quá trình này khá dài vì bạn cần đạt được màu hơi vàng chứ không chỉ hầm rau. Nhiệm vụ của chúng tôi ở giai đoạn này là đảm bảo rằng không có gì dính hoặc cháy.

Nấm mồng tơi đã được hầm, có nghĩa là đã đến lúc thêm rau xào vào. Thêm muối (1 thìa cà phê đầy) và trộn mọi thứ.

Trứng cá muối nấm Chanterelle

Hãy thử trứng cá muối, bạn có thể cần thêm nhiều muối theo khẩu vị của mình. Tất cả những gì còn lại là cho trứng cá muối chanterelle có thời gian để hấp thụ mùi thơm của rau xào. Để làm điều này, giữ trứng cá muối trên lửa thêm 20 phút nữa.

Sau đó, bạn có thể đặt phôi ở nhiệt độ nóng. vô trùng lọ và vít.

Trứng cá muối nấm Chanterelle

Trứng cá muối nấm Chanterelle rất bổ dưỡng và ngon miệng. Tốt hơn là nên bảo quản lọ trong tủ lạnh và không để lâu. Trong gia đình chúng tôi, chế phẩm với trứng cá muối chanterelle “vàng” là món đầu tiên được thực hiện.