Mứt anh đào Pyatiminutka - có hạt

Quá trình chuẩn bị mứt được chụp từng bước trong ảnh, mình đăng theo nội dung.

Để làm mứt, tôi thu được 2 kg quả anh đào.

Đường cát được lấy theo tỷ lệ 1,5 kg đường cát cho 1 kg dâu chua ngọt.

Trong “năm phút”, không nên thêm các loại hạt hoặc các chất phụ gia khác, vì điều quan trọng nhất là giữ được hương vị của quả anh đào. Bạn cần 1 ly nước cho xi-rô. Nếu muốn, số lượng lớn hơn một chút được cho phép. Chúng ta sẽ làm nguội và hâm nóng mứt nhiều lần, điều này sẽ khiến quá trình nấu lâu hơn.

Cách làm mứt anh đào có hột

Chúng tôi rửa quả thật kỹ. Loại bỏ cành và lá, phần màu còn sót lại trên quả và lau khô trên khăn.

Mỗi quả mọng phải được đâm bằng kim - việc này được thực hiện để quả chín giữ được hình dạng và không bị gãy trong quá trình nấu.

Chúng ta cân lượng đường cần thiết nhưng sẽ cho đường vào nước sôi theo từng phần. Khuấy xi-rô bằng thìa gỗ có cán dài. Đổ lượng nước đã đo vào hộp có kích thước cần thiết để làm mứt và khi nước bắt đầu sôi thì bắt đầu thêm đường.

Xi-rô được coi là sẵn sàng nếu bong bóng bắt đầu nổi lên từ bên dưới.

Đổ những quả mọng đã hoàn thành vào xi-rô và đợi cho chế phẩm sôi trở lại.

Cẩn thận loại bỏ bọt, điều này làm cho mứt bị đục và dễ bị hư hỏng.

Đun sôi mứt trong 5 phút và ngay lập tức lấy ra khỏi bếp. Để nguội hoàn toàn và cho vào bếp đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Điều rất quan trọng là đảm bảo rằng quả mọng không bị dính vào đáy trong quá trình đun sôi. Vì vậy, cần phải khuấy phôi liên tục.

Làm nguội lại và lặp lại quy trình lần thứ ba. Lần này, sau năm phút nấu, hãy cho mứt anh đào đã hoàn thành có hạt vào lọ.

Vào mùa đông, khi mở hũ, chúng ta thưởng thức hương vị tuyệt vời của món mứt anh đào tự làm tuyệt hảo và nhớ về mùa hè hào phóng.