Lecho Globus của Hungary cho mùa đông - chúng tôi chuẩn bị lecho như trước, theo công thức Globus cũ

Lecho Hungary Globus cho mùa đông - chuẩn bị lecho như trước, theo công thức cũ

Thể loại: Lecho

Nhiều người còn nhớ hương vị của những sản phẩm ngày xưa, thuộc dòng sản phẩm được gọi là “Like Before”. Đối với những người như vậy, dường như mọi thứ sau đó đã tốt hơn, thơm hơn, đẹp hơn và ngon hơn. Họ cho rằng ngay cả những món salad đóng hộp mùa đông mua ở cửa hàng cũng có hương vị tự nhiên và món lecho thơm ngon của công ty Globus của Hungary xứng đáng nhận được sự yêu thích đặc biệt từ những người sành ăn.

Thành phần: ớt chuông, lá nguyệt quế, hạt tiêu, cà chua, dầu thực vật, đường, muối, Giấm
Thời gian đánh dấu: Mùa hè, Mùa thu

Sau khi thử một lần, nhiều bà nội trợ bắt đầu thử nghiệm và tìm kiếm hương vị tương tự như Globus mua ở cửa hàng, được sản xuất tại Hungary vào thời điểm đó. Nhân tiện, vì một lý do nào đó, nhiều bà nội trợ đã gọi nhầm nó là lecho Globus của Bulgaria. Có lẽ vì ớt ngọt được gọi là ớt chuông. 😉 Tuy nhiên, có thể như vậy, các nhà máy đóng hộp ở Hungary không tiết lộ bí mật của họ, hoặc có thể chỉ là điều kiện ở nhà không cho phép tái tạo tất cả các điều kiện của nhà máy, nhưng món lecho kiểu Hungary mong muốn như vậy không có hương vị giống hệt bản gốc theo tất cả các công thức nấu ăn. Bây giờ tôi sẽ giới thiệu với bạn một trong những công thức thành công nhất cho phép bạn làm món lecho Hungary thơm ngon cho mùa đông như trước món “Globus”. Món Globus lecho tự làm này có vị rất giống với phiên bản trước và nếu bạn thích “hương vị chế biến như ở Liên Xô”, thì hãy nhớ chế biến theo công thức này.

Chúng ta cần gì cho chỗ trống này:

ớt chuông - 1 kg;
cà chua – 1 kg;
hành tây – 0,5 kg;
muối, đường - tùy theo khẩu vị;
dầu thực vật - 100 g;
giấm – 50 ml;
lá nguyệt quế - 3 chiếc;
hạt tiêu - 10 miếng.

Cách chuẩn bị leczo Globus Hungary cho mùa đông

Nấu ăn bắt đầu bằng việc chuẩn bị cà chua. Trong Quả cầu truyền thống, bạn sẽ không nhìn thấy hạt giống và bạn sẽ phải tuân theo công nghệ tương tự. Cho cà chua vào máy ép trái cây thay vì chỉ xay nhuyễn trong máy xay. Nếu bạn không có máy ép trái cây, hãy xay cà chua trong máy xay sinh tố, đun sôi nước và ngay khi nguội, hãy xay qua rây để loại bỏ vỏ và hạt.

Gọt vỏ hành tây và xay thành bột bằng máy xay hoặc máy xay thịt.

Đổ nước ép cà chua, cùi hành tây và dầu thực vật vào nồi sâu lòng. Đặt chảo ở lửa nhỏ và chăm sóc hạt tiêu.

Gọt vỏ ớt chuông và cắt thành hình vuông hoặc dải lớn. Từ từ đổ tất cả ớt vào nồi với nước sôi, thêm muối và hạt tiêu, và xem lọ của bạn đã sẵn sàng chưa. Chúng tôi chế biến Lecho Globus mà không cần thanh trùng và điều cần thiết là các lọ có nắp phải được vô trùng hoàn toàn.

Sau khi thêm hạt tiêu, salad cà chua mùa đông với ớt chuông cần được nấu thêm 15 phút nữa. Một phút trước khi nấu, thêm giấm, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào chảo. Khuấy và đợi cho đến khi lecho sôi đều. Chà, đã đến lúc trang bị cho mình một cái muôi và đổ món lecho đang sôi vào lọ.

Một số bà nội trợ thích chế biến món salad tiêu này đặc hơn. Trong trường hợp này, bạn có thể thêm cà rốt đã bào trên dụng cụ xay mịn nhất vào lecho. Những miếng “dễ nhận biết” trong Quả cầu chỉ nên là những miếng hạt tiêu, tất cả các loại rau khác chỉ nên ở dạng xay nhuyễn.