Mứt cánh hoa mẫu đơn - một công thức làm mứt hoa độc đáo

Thể loại: Mứt

thẻ: Mứt hoa mẫu đơn, Khoảng trống bất thường

Việc nấu hoa không bao giờ hết làm chúng ta ngạc nhiên. Ngày nay bạn sẽ không ngạc nhiên với món mứt làm từ cánh hoa hồng, nhưng mứt làm từ hoa mẫu đơn thì lại không bình thường. Quá ngon và đẹp không thể tả. Nó không có vị ngọt của hoa hồng. Mứt mẫu đơn có vị chua và mùi thơm rất tinh tế.

Thành phần: cánh hoa mẫu đơn, chanh vàng, đường
Thời gian đánh dấu: Mùa xuân, Mùa hè

Tỷ lệ của các thành phần là rất gần đúng. Suy cho cùng, mỗi bà nội trợ đều được hướng dẫn bởi sở thích riêng của mình và những gì mình có trong tay. Tỷ lệ gần đúng:

200 gram cánh hoa mẫu đơn;
200 gram nước (lượng tương đương với cánh hoa);
400 gam đường (gấp đôi lượng nước);
1 quả chanh hoặc 0,5 muỗng cà phê axit xitric.

Tốt hơn là nên thu thập những cánh hoa mẫu đơn vào buổi sáng, trước khi mặt trời chưa thiêu rụi chúng. Hoa mẫu đơn đủ loại, màu sắc và kích thước đều phù hợp để làm mứt. Tất nhiên, nếu bạn muốn mứt hồng thì hãy chọn những bông hoa màu đỏ tía tươi sáng.

Trong quá trình nấu, phần lớn màu sắc sẽ biến mất, chỉ còn lại sắc hồng dễ chịu. Những cánh hoa trắng làm món mứt vô cùng đẹp mắt. Như thể đó là món ăn cổ tích dành cho yêu tinh. Nhưng tôi lạc đề rồi, hãy quay lại vấn đề chính.

Có hai cách để làm món mứt tuyệt vời từ cánh hoa mẫu đơn.

Nội dung

1 Phương pháp 1
2 Phương pháp 2

Phương pháp 1

Chọn những cánh hoa từ những bông hoa. Một số người thích rửa chúng hơn, nhưng điều này thường áp dụng cho hoa mua ở cửa hàng hoặc từ bà ngoại ở chợ. Nếu đây là hoa mẫu đơn của bạn thì bạn đã biết rằng chúng không chứa hóa chất và bụi bẩn.

Làm xi-rô từ nước và đường.

Đổ cánh hoa vào xi-rô đang sôi, đổ nước cốt chanh vào đun sôi trong 7-10 phút.

Sau đó, đậy nắp chảo lại và nhấc chảo ra khỏi bếp.

Cánh hoa nên ngâm trong 24 giờ. Ngày hôm sau, đặt chảo lên bếp lại và đun sôi trong 5 phút.

Sau đó, bạn có thể cho mứt hoa mẫu đơn vào lọ khử trùng nhỏ có nắp đậy kín.

Phương pháp 2

Tỷ lệ các thành phần là như nhau.

Đặt cánh hoa vào nồi và rắc đường. Bóp nhẹ cánh hoa và để trong 1 giờ để tiết ra nước.

Đổ nước cốt chanh và nước vào cánh hoa rồi đặt chảo lên bếp lửa. Sau khi đun sôi, nấu cánh hoa trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ rất thấp.

Khi mứt đủ đặc thì cho vào lọ nhỏ và đậy nắp lại.

Mứt hoa mẫu đơn có khả năng bảo quản tốt trong thời gian dài. Nó là hoàn hảo cho món tráng miệng và làm đồ uống. Vấn đề duy nhất là không bao giờ có đủ.

Cách làm mứt mẫu đơn “lạnh” không cần nấu, xem video: