Mứt Physalis: công thức làm mứt cho mùa đông - đẹp mắt và ngon miệng.

Trong công thức này, bạn sẽ học cách làm mứt vật lý để quả mọng vẫn đẹp và nguyên vẹn - như thể chúng đến thẳng từ vườn.

Việc chuẩn bị mứt bắt đầu bằng việc lấy quả Physalis ra khỏi hộp và rửa thật sạch. Không cần phải cắt.

Đặt chúng vào chảo nước sôi và chần trong 5-10 phút. Sau đó chúng ta cho trái cây vào một cái chao và để ráo nước.

Trong khi vật lý đang khô, chuẩn bị xi-rô. Tất cả các tỷ lệ trong công thức đều được tính cho 1 kg vật lý đã gọt vỏ.

Cho 2,5 cốc đường vào 500 ml nước đun sôi trong 2-3 phút rồi tắt bếp. Đặt quả mọng vào xi-rô nóng và để trong 2-3 giờ.

Sau khi hết thời gian, cho thêm nửa kg đường vào chảo rồi đặt lên bếp khuấy đều, đun cho đến khi đường tan.

Tiếp theo, chúng ta luộc mứt theo hai giai đoạn.

Giai đoạn một - ngay sau khi hòa tan đường, đun sôi xi-rô với Physalis và nấu trong 10 phút, sau đó tắt bếp ngay lập tức.

Giai đoạn hai: sau 5-6 giờ, đặt chảo lên bếp, đun sôi và nấu trong vòng 10-15 phút.

Chỉ vậy thôi - bây giờ bạn đã biết cách làm mứt vật lý. Tất cả những gì còn lại là cho nó vào lọ.

Bạn có thể phết cả mứt lạnh và nóng. Nhưng mỗi phương pháp đóng gói phôi đều có sự tinh tế riêng.

Cách 1: Đổ mứt đã nguội vào lọ khô, sạch, dùng giấy da hoặc màng bọc lại. Lưu ý: mứt cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Cách 2: Đổ mứt nóng vào các lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp hộp bằng nắp sắt rồi cho vào chảo có nước đun nóng đến 85 độ để thanh trùng tiếp theo trong vòng 10 - 15 phút. Nút bần.

Bây giờ bạn đã biết cách làm mứt vật lý tại nhà. Dùng kèm với trà sẽ khiến thực khách thích thú và ngạc nhiên. Vì quả Physalis trong mứt trở nên đẹp và đàn hồi nên chúng có thể được sử dụng để trang trí các món nướng một cách khác thường vào mùa đông.