Nấm đóng hộp hầm là một cách tốt để chuẩn bị nấm cho mùa đông.

Nấm hầm được chế biến theo công thức này có thể dùng ngay hoặc có thể chế biến cho mùa đông. Những loại nấm đóng hộp như vậy, lấy ra khỏi lọ, chỉ cần đun nóng và ăn kèm với khoai tây luộc hoặc chiên, đồng thời chúng cũng được dùng để chế biến súp nấm hoặc món hodgepodge.

Thành phần: nấm, ớt đỏ xay, củ hành, dầu thực vật, muối, Cây caraway, tiêu đen xay

Cách bảo quản nấm hầm.

Khi chuẩn bị nấm cho mùa đông theo cách này, bạn cần đảm bảo nấm khỏe và không bị thối, sâu đục.

Những cây nấm khỏe mạnh đã chọn phải được rửa sạch trong nhiều nước hoặc dưới vòi nước chảy, đặt chúng vào một cái chao. Nấm nhỏ để nguyên, nấm lớn cần cắt thành từng miếng.

Hành tây cắt thành nửa khoanh, trộn với nấm đã chuẩn bị sẵn và cho mọi thứ vào hộp để hầm. Nêm nấm với muối, tiêu với tiêu đỏ và đen xay, thêm thì là và trộn mọi thứ lại.

Nêm tất cả mọi thứ với 2 muỗng canh dầu thực vật, nếu có nhiều nấm đến mức cho vào lọ một lít. Nếu có nhiều nấm thì lượng dầu cũng tăng lên.

Tiếp theo, cho nấm đã nêm gia vị và muối vào lửa đun nhỏ lửa cho đến khi mềm không quá nửa giờ để nấm không bị mất hương vị.

Đổ nấm nóng vào lọ thủy tinh, chừa lại 1,5 cm dưới cổ. Đậy nắp lọ và đặt chúng vào thùng chứa nước nóng.Khi nước trong bình sôi, đặt thời gian 2 giờ để khử trùng các lọ nửa lít và 1,25 giờ để khử trùng các lọ nhỏ hơn.

Tiếp theo, lọ được cuộn chặt có nắp đậy, lật lại và để nguội.

Nấm chế biến theo cách này phải được bảo quản ở nơi thoáng mát. Nếu không có đủ lọ, bạn có thể cho vào tủ lạnh.

Nấm hầm trong lọ

Nếu bạn dự định sử dụng những loại nấm như vậy trong thời gian sắp tới, thì bạn không thể khử trùng chúng mà hãy cho chúng vào lọ khi còn nóng, đổ đầy dầu vào và đậy nắp nhựa lại, để nguội. Nấm hầm lạnh - cho vào tủ lạnh. Sử dụng cho thực phẩm không muộn hơn sau 1-1,5 tuần.

Nấm đóng hộp hầm là một cách tốt để chuẩn bị nấm cho mùa đông.

Cách bảo quản nấm hầm.

Thể loại

Lối vào gần đây