Kẹo đại hoàng - công thức nấu ăn đơn giản tại nhà

Sẽ mất bao lâu để nấu ăn?

Tất nhiên, điều này không chỉ phụ thuộc vào số lượng sản phẩm đã chuẩn bị mà bạn quyết định chuẩn bị cho mùa đông. Nó phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị kẹo trái cây.

Phương pháp nấu ăn

Có ba phương pháp nấu ăn. Ví dụ, một lò nướng (khi làm nóng đến 100 độ, sau đó là 35-40) sẽ xử lý công việc này trong khoảng năm giờ. Nếu là máy sấy thì bạn cần đặt chế độ thích hợp ở đó. Nếu bạn phơi kẹo đại hoàng trong phòng, bạn sẽ phải đợi ba hoặc bốn ngày.

Vâng, bạn sẽ phải làm việc chăm chỉ ở đây. Và đừng lãng phí thời gian của bạn. Nhưng cuối cùng bạn sẽ có được một món ngon như vậy - ngon, tốt cho sức khỏe và rất độc đáo. Và món tráng miệng thì tuyệt vời, còn món ăn nhẹ lại vô hại với vòng eo. Và với những người thích ăn chay thì đây là một lựa chọn lý tưởng.

Thành phần

• 2kg đại hoàng
• 600ml nước
• 2400 g đường
• 3-4 muỗng canh. đường mịn

Nấu kẹo đại hoàng trong lò

Trước khi chuyển sang chế biến đại hoàng, hãy chú ý đến số lượng của nó - chúng ta đang nói về loại đã được chần. Rốt cuộc, nếu không bạn sẽ phải lấy thêm 400 gram tươi, vì không thể làm được nếu không làm sạch. Vì vậy, hãy chuẩn bị những sản phẩm giúp chúng ta biến những thân cây xanh xinh xắn này thành một món ngon hấp dẫn nhé. Cụ thể, chúng tôi sẽ gửi đường và nước vào bàn, ngoài đại hoàng.

Gọt vỏ đại hoàng không khó lắm nhưng bạn cần nắm rõ các sắc thái. Không nên cắt bỏ một lớp dày khi vệ sinh. Cắt một lần và bạn sẽ thấy phải mất bao lâu để loại bỏ phần thừa. Sau khi làm sạch, bạn cần cắt bỏ thân cây. Hãy để những lát này có kích thước khoảng hai cm.

Hãy gửi nước vào khí trong một bình sâu. Nó sẽ sôi. Sau đó dần dần thêm các mảnh đại hoàng vào đó. Mang nước đi nấu sôi. Nhiệm vụ của chúng ta là chần đại hoàng trong một phút. Nhân tiện, nó gần như ngay lập tức trở nên nhẹ hơn.

Sau khi tắt gas, lấy ngay đại hoàng ra. Ngược lại, nếu nấu quá chín, kẹo trái cây trong lò sẽ hơi mềm, thậm chí không chín chút nào. Chúng tôi lấy các lát bằng một cái thìa có rãnh. Hoặc bạn có thể làm điều đó trên một cái chao (và để lại nước dùng - sẽ rất tuyệt khi có đường). Các lát nên nặng 2 kg. Chúng ta cần làm xi-rô. Tại sao chúng ta kết hợp nước và đường? Sau khi đun sôi, không ngừng khuấy khối.

Thêm đại hoàng vào xi-rô sôi. Hãy để nó sôi, nhưng không quá năm phút. Nhưng ở đây anh ấy không cần phải vội vã đi đâu cả - hãy để anh ấy nguội và ngâm xi-rô trong 12 giờ. Sau đó, bật lò, đun sôi hỗn hợp thêm một lần nữa. Đun sôi khoảng năm phút và nhấn mạnh lại. Chúng tôi làm điều này ba lần. Đừng lo lắng về việc các mảnh ngày càng nhỏ hơn. Nhưng chúng trông ngon miệng, thấm đẫm xi-rô.Bây giờ chúng ta cần loại bỏ đại hoàng kẹo trong tương lai một cách thuận tiện.

Sau đó để xi-rô chảy ra cho đến khi các miếng hơi khô. Bạn cần đặt chúng lên giấy da có lót khay nướng. Đặt nó vào lò nướng (35-40 độ) mà không để nó cháy. Nếu ở nhiệt độ phòng thì thuật toán cũng như vậy, chỉ cần đợi lâu hơn.

Làm thế nào để bạn biết kẹo trái cây đã sẵn sàng hay chưa? Đầu tiên, chúng không được ướt nhưng sẽ dẻo và mềm. Cẩn thận rắc các miếng đường bột.

Khuyên bảo: Đừng đổ xi-rô sau khi căng! Bằng cách đun sôi nó, bạn sẽ có được sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông đối với các loại nước ép tự làm, các đồ uống khác và thậm chí là để ngâm bánh.

Cách bảo quản kẹo đại hoàng

Để món ngon tốt cho sức khỏe có thể giữ được vẻ ngoài tráng lệ trong thời gian dài thì phải bảo quản đúng cách. Tại sao phải chuẩn bị lọ và nắp tiệt trùng. Và bảo quản chế phẩm tự chế này cho mùa đông ở nhiệt độ phòng.

Công thức làm kẹo đại hoàng ở nhiệt độ phòng

Vâng, bạn cũng có thể làm điều đó. Tại sao phải chuẩn bị cuống lá đại hoàng. Hãy đun sôi chúng bằng phương pháp được mô tả ở trên. Đặt trên bất kỳ bề mặt sạch sẽ nào và khô trong hai ngày ở nhiệt độ phòng. Sau đó lăn trong đường mịn và phơi khô thêm hai ngày nữa.