Ba cách làm siro dưa

Cách chọn dưa làm siro

Các giống của loại cây trồng này khác nhau về mức độ ngọt. Đối với si-rô, tất nhiên nên lấy những quả dưa có cùi ngọt, thơm. Những mẫu quá chín không bị hư hỏng do thối và không thay đổi mùi vị cũng thích hợp.

Màu sắc, màu sắc và hình dạng của quả không quan trọng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dưa nào.

Chuẩn bị dưa để chế biến tiếp không khó. Nó được rửa kỹ bằng miếng bọt biển và nước xà phòng và lau khô bằng khăn.

Tất cả các sản phẩm trong công thức nấu ăn được thảo luận dưới đây đều được lấy dựa trên trọng lượng tịnh của dưa, nghĩa là không có ruột và vỏ. Để lấy cùi, đầu tiên dưa được cắt làm đôi, sau đó loại bỏ hạt và xơ, cuối cùng là loại bỏ vỏ. Để dễ sử dụng, các mảnh được cắt thành các đoạn hoặc hình khối nhỏ hơn.

Kênh truyền hình Umeloe sẽ mách bạn tất cả bí quyết chọn dưa ngọt “đúng điệu”.

Ba cách làm si-rô

Cách 1 – Không dùng đường

Bất kỳ lượng cùi dưa nào cũng được vắt qua vải thưa hoặc cho qua máy ép trái cây. Nước ép đã chọn được đặt trên lửa và đun sôi. Khi nóng, chất lỏng được đổ qua rây mịn nhất hoặc một lớp gạc đôi. Nước ép đã lọc được đun nóng trở lại và đun sôi. Trong tương lai, toàn bộ quy trình nấu xi-rô bao gồm việc khuấy định kỳ khối lượng và loại bỏ bọt khỏi nó. Việc này sẽ mất ít nhất một giờ. Kết quả là, xi-rô sẽ đặc lại và chảy ra từ thìa thành dòng loãng.

Xi-rô nóng được đổ vào chai nhỏ và đậy kín bằng nắp đậy. Trước khi đóng gói, hộp đựng phải được khử trùng và đun sôi nắp.

Cách 2 – Với đường và nước cốt chanh

Hai kg cùi dưa được cắt thành khối nhỏ. Nước chanh mới vắt và một kg đường được thêm vào dưa. Giâm cành được trộn đều và để yên trong một ngày. Nếu phòng rất nóng thì hãy đặt bát thức ăn vào tủ lạnh qua đêm.

Theo thời gian, dưa sẽ tiết ra một lượng lớn nước ép. Nó được đổ vào nồi nấu và bắt đầu đun sôi cho đến khi đặc lại. Điều này sẽ xảy ra khá nhanh chóng. Chỉ trong vòng 10-15 phút, siro dưa sẽ hoàn toàn sẵn sàng.

Phương pháp số 3 – Dựa trên xi-rô đường

600 gram đường được hòa tan trong một ly nước. Đặt chảo có xi-rô lên lửa và đun sôi trong 10 phút. Cho 1,5kg mướp chín thái nhỏ vào đun sôi có vị ngọt. Đun sôi hỗn hợp và tắt lửa. Đậy nắp xi-rô và ủ cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau khoảng 5-6 giờ, phôi nguội hoàn toàn được đưa trở lại bếp.Đun sôi hỗn hợp trong 15 phút trên lửa vừa và tắt lại. Không đóng nắp chảo cho đến giai đoạn nấu tiếp theo. Ngay sau khi xi-rô nguội, nó được đun sôi lần cuối trong một phần tư giờ. Những miếng dưa được lấy ra và dùng như một món tráng miệng độc lập, phần siro còn lại được lọc qua rây mịn. Trước khi đóng gói vào chai, món ăn thành phẩm một lần nữa được đun sôi.

Phụ gia cho dưa

Xi-rô có thể được làm từ hỗn hợp quả mọng. Trong trường hợp này, quả mọng đông lạnh có thể được sử dụng. Quả mâm xôi, anh đào và nho đen rất hợp với dưa.

Ngoài các loại quả mọng và các loại trái cây khác, hương vị của xi-rô có thể được tô điểm bằng bạc hà, dầu chanh hoặc lá hương thảo.

Cách bảo quản sirô dưa ở đâu và như thế nào

Món tráng miệng đã hoàn thành được bảo quản trong tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi mát mẻ nào khác. Ngoài ra, lọ và chai đựng món tráng miệng phải được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp. Nếu đáp ứng những điều kiện này, xi-rô dưa có thể bảo quản được tới một năm.

Xi-rô dưa cũng có thể được đông lạnh. Những viên đá ngọt thơm sẽ rất hữu ích khi pha chế nhiều loại đồ uống và cocktail. Ví dụ, chúng có thể được thêm vào nước khoáng, sữa hoặc trà.