Xúc xích khô tự làm

Ai có thể thờ ơ với thịt khô thơm ngon? Nhưng một món ngon như vậy không hề rẻ. Tôi khuyên bạn nên chế biến thịt biltong châu Phi theo công thức nấu ăn tại nhà giá cả phải chăng của tôi với các bức ảnh từng bước.

Có lẽ biltong là một trong số ít món ăn cần được nấu dưới nắng nóng. Món ăn này có nguồn gốc từ Châu Phi. Nó được phát minh bởi cư dân Namibia, Nam Phi và các nước châu Phi khác có khí hậu nóng, nơi có nhiều côn trùng bay trong không khí, cố gắng đậu trên thịt. Công thức biltong được phát minh nhằm mục đích bằng cách nào đó bảo quản thịt khỏi bị hư hỏng.

Sudzhuk là một loại xúc xích khô có hương vị không thua kém gì mứt khô nổi tiếng hay Lukanka. Trong số các dân tộc Turkic, người ta tin rằng chỉ có thịt ngựa mới phù hợp với suduk, nhưng ngày nay nó đã được làm từ thịt bò và thịt trâu. Điều kiện chính là bạn cần chế biến xúc xích khô chỉ từ một loại thịt - không cần trộn.

Hãy chuẩn bị một món ngon từ thịt sang trọng tại nhà - thịt bò basturma. Basturma là một món ngon tinh tế của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, Armenia, Azerbaijan và Trung Á. Trên thực tế, đây là tên của thịt thăn bò khô, đồng thời cũng là tên của món kebab ướp, cũng được làm từ thịt bò. Điều quan trọng là phải phân biệt nó với pastrami. Trong trường hợp của chúng tôi, không có quá trình hút thuốc.

Công thức Lukanka đến với chúng tôi từ Bulgaria. Món xúc xích này khá phổ biến ở đất nước này. Tôi muốn chia sẻ với các bà nội trợ của chúng ta một công thức tự làm món thịt lợn lukanka.Quá trình chuẩn bị xúc xích khô như vậy khá dài, nhưng nó ngon hơn nhiều so với mua ở cửa hàng.

Có một số công thức làm xúc xích Lukanka khô, tôi khuyên các bà nội trợ nên làm quen với món truyền thống - “Lukanka của Bulgaria”. Xúc xích tự làm được chế biến theo công thức này là một món ngon thực sự.

Hoàn toàn không cần thiết phải mua xúc xích khô ở cửa hàng. Tôi có thể sẽ làm nhiều bà nội trợ ngạc nhiên, nhưng sẽ rất đơn giản để chế biến món xúc xích như vậy tại nhà từ những nguyên liệu tự nhiên, làm theo những hướng dẫn đơn giản.

Xúc xích khô tự làm rất ngon. Rốt cuộc, bạn biết chắc chắn rằng bạn đặt các sản phẩm tươi sống ở đó và không thêm chất bảo quản, chất điều vị hoặc thuốc nhuộm có hại. Một phần thưởng bổ sung của công thức là nó được làm từ thịt bò nạc. Vì vậy, chúng ta chế biến món xúc xích bò tại nhà để làm hài lòng những người thân yêu của mình.

Việc chuẩn bị basturma thịt lợn tự làm sẽ mất rất nhiều thời gian - khoảng hai tháng, nhưng kết quả là bạn sẽ có được một sản phẩm thịt độc đáo giống như món balyk thơm ngon.Lý tưởng nhất là nó được làm từ thịt bò, nhưng công thức muối khô ban đầu của chúng tôi yêu cầu một loại thịt khác - thịt lợn.