Đậu ngâm

Bây giờ tôi sẽ không nói về giá trị dinh dưỡng của đậu xanh mà chỉ nói rằng đây là một món ăn nhẹ mùa đông tuyệt vời. Người ta tin rằng việc đóng hộp các loại đậu rất khó: chúng không chịu được tốt, hư hỏng và có rất nhiều rắc rối với chúng. Tôi muốn thuyết phục bạn và đưa ra một công thức đơn giản đã được chứng minh rằng gia đình tôi đã trải qua hơn một năm thử nghiệm. 😉

Đã đến lúc thu hoạch và tôi thực sự muốn bảo tồn những món quà hào phóng của mùa hè cho mùa đông càng nhiều càng tốt. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách chế biến đậu đóng hộp cùng với lecho ớt chuông. Cách chế biến đậu và ớt này là một cách đóng hộp đơn giản, ngon miệng và rất ngon.

Để đậu ngon nhất có thể, bạn sẽ cần những quả non không có chất xơ. Nếu chúng xuất hiện trong giống đậu của bạn, chúng phải được loại bỏ bằng tay, cùng với các đầu vỏ ở cả hai bên. Công thức ngâm đậu xanh đơn giản sẽ giúp bạn bảo quản được hương vị cũng như các đặc tính hữu ích của đậu xanh cho mùa đông.

Để ngâm chua, chúng ta chỉ lấy vỏ đậu non. Màu sắc của đậu non có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt (tùy theo giống). Nếu vỏ còn non, khi chạm vào chúng có tính đàn hồi và dễ gãy. Khi ngâm đậu xanh, tất cả các chất có lợi đều được bảo toàn trong đó, vào mùa đông sẽ thu được những món ăn ngon từ quá trình sơ chế.

Đậu xanh đóng hộp cho mùa đông hay còn gọi là đậu măng tây, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Một công thức nấu ăn dễ dàng cho phép bạn dự trữ nó với số lượng không giới hạn.