Gia vị cay thô làm từ cà chua, ớt và tỏi “Ogonyok”

Một cái tên thật nhẹ nhàng và ấm áp phải không? Đây chính là điều khiến nó trở nên đặc biệt. không giống “Chrenodera” và các loại gia vị “mạnh” khác, “Ogonyok” có vị ngọt dịu. Trong công thức này, với hình ảnh từng bước về quá trình nấu, tôi sẽ mách bạn cách chế biến một cách nhanh chóng và dễ dàng một loại gia vị cay thơm ngon từ cà chua, ớt và tỏi cho mùa đông mà không cần nấu.

Nguyên liệu cho 6kg cà chua tươi:

10-12 chiếc. ớt chuông đỏ;

10 đầu tỏi;

8-10 quả ớt đỏ;

3 chén đường;

1 ly giấm;

muối và gia vị cho vừa ăn (tiêu đỏ hoặc đen xay)

Tôi kết thúc với sáu lít nước sốt cà chua sống, ngọt và thơm.

Cách làm sốt cà chua cay không cần nấu

Rửa cà chua thật sạch.

Nếu quả có vết nứt, vết lõm hoặc các dấu hiệu khác cho thấy “không tốt cho sức khỏe”, hãy nhớ cắt bỏ chúng. Bất kỳ mảnh nào bị mục nát lọt vào phôi đều có thể làm hỏng toàn bộ tác phẩm của bạn.Vì vậy, hãy cẩn thận.

Cắt cà chua đã rửa sạch làm đôi hoặc làm tư. Cắt thành bao nhiêu miếng tùy thuộc vào kích thước của quả và lỗ đầu vào của máy xay thịt. Đưa những quả cà chua đã cắt qua “chiếc máy thần kỳ” này và đổ hỗn hợp vào một cái chảo lớn.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ lõi, cắt làm đôi, xay trong máy xay thịt và cho cà chua xay vào.

Rửa sạch ớt đỏ. Dùng dao cắt đuôi ra khỏi mỗi quả và cho qua máy xay thịt. Chính loại ớt cay này là thành phần chính mang đến cho món “Ogonyok” của chúng ta hương vị bốc lửa.

CHÚ Ý: Hãy cẩn thận khi xử lý ớt cay. Tránh chạm vào mặt và mắt của bạn. Nếu bạn đột nhiên dụi mắt thì hãy nhanh chóng rửa sạch bằng nước lạnh.

Đã đến lúc bóc tỏi. Nghiền đinh hương đã hoàn thành trên một máy xay mịn.

Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít tỏi. Tất cả phụ thuộc vào mức độ cay bạn thích gia vị của bạn.

Sự chuẩn bị của chúng tôi gần như đã sẵn sàng. Thêm một ly giấm, đường, muối và gia vị vào hỗn hợp cà chua.

Khuấy hỗn hợp cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn. Đừng ngại thử. Nếu bạn cảm thấy khẩu vị của mình thiếu thứ gì đó thì bạn có thể yên tâm thêm thành phần mong muốn vào. Công thức mô tả các tỷ lệ cơ bản, nhưng bạn có thể thay đổi chúng tùy theo sở thích của mình.

Ưu điểm của gia vị thô là bạn không cần phải nấu chín. Đơn giản chỉ cần đổ chế phẩm vào trước tiệt trùng các ngân hàng.

Món “Ogonyok” của tôi là một loại gia vị phổ biến có thể dùng thay cho bất kỳ loại nước sốt cà chua nào khác. Những người yêu thích vị cay sẽ đánh giá cao hương vị ngọt ngào, nồng nàn này.Gia vị cà chua này được ăn với hầu hết các món ăn nấu tại nhà. Tất nhiên, nó phù hợp hơn với các món chính và thịt, nhưng nó cũng sẽ tạo thêm hương vị cay nồng cho món súp.