Rau thơm khô (tarragon) - chế biến tại nhà

ngải giấm, ngải giấm, ngải cứu ngải giấm đều là tên gọi của cùng một loại cây, được sử dụng rộng rãi trong cả nấu ăn và làm thuốc. Hương thơm tinh tế của cây hồi giúp bạn có thể sử dụng ngải giấm để tạo hương vị cho hầu hết mọi món ăn hoặc đồ uống.

Thành phần: giống rau thơm
Thời gian đánh dấu: Mùa hè, Mùa thu

Tarragon là một loại cây không phô trương và không khó trồng. Nhưng một số người gặp khó khăn trong việc bảo quản lá cho mùa đông. Xét cho cùng, tinh dầu có trong lá ngải giấm rất dễ bay hơi, nếu sấy khô không đúng cách, bạn chỉ có thể thu được một đống cỏ khô.

Cách làm khô ngải giấm đúng cách

Để làm khô, hãy cắt bỏ những cành trên cùng của bụi tarragon trước khi ra hoa. Cành phải còn non và dài không quá 15 cm. Tarragon phát triển nhanh chóng nên bạn có thể cắt cành để phơi khô suốt mùa hè.

giấm khô

Cành cây cần được rửa sạch cẩn thận và đặt ở nơi râm mát trên khay rộng. Thỉnh thoảng, các cành cần được lật lại và đảm bảo không để chúng tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Kiểm tra mức độ khô của tarragon. Nếu cành cây dễ gãy nghĩa là cỏ đã khô và bạn có thể tiến hành bước tiếp theo.

Nhổ lá trên cành rồi đổ lá vào lọ thật nhanh để không làm mất mùi thơm của ngải giấm.

giấm khô

Bạn có thể sử dụng máy sấy điện đặc biệt. Nhưng điều này chỉ xảy ra nếu máy sấy của bạn có khả năng đặt nhiệt độ ở mức +35 độ. Như chúng ta đã nhớ, ở nhiệt độ sấy cao hơn, tinh dầu sẽ bắt đầu tiết ra và mọi quá trình sấy khô sẽ mất đi ý nghĩa.

giấm khô

Xem thêm video từ kênh “Thăm Elena”:

Rau thơm khô (tarragon) - chế biến tại nhà

Cách làm khô ngải giấm đúng cách

Thể loại

Lối vào gần đây