Sấy hồng tại nhà

Hồng khô trong không khí trong lành

Ở Đài Loan, nhiều nông dân trồng và phơi hồng. Đây là một công việc kinh doanh rắc rối nhưng có lợi nhuận. Tôi đề xuất xem điều này xảy ra như thế nào ở quy mô gần như công nghiệp.

Để sấy khô, bạn cần những quả hồng chưa chín, khi nó mới bắt đầu chuyển màu từ xanh sang vàng.

Quả hồng ngay lập tức được hái và chuyển đến một chiếc máy đặc biệt, nơi quả hồng sẽ mất vỏ ngay lập tức.

Tiếp theo, chúng được chuyển đến các khay lưới đặc biệt, nơi quả hồng được phơi khô ngoài trời trong vài tuần.

Đây là toàn bộ giá đỡ nhiều tầng được trang bị bánh xe để dễ dàng cuộn chúng qua đêm vào phòng nơi duy trì độ ẩm ổn định và nhiệt độ ít nhất 30 độ.

Trong ngày, công nhân đổi khay nhiều lần để mỗi quả đều nhận được phần ánh nắng mặt trời.

Đây là cách sấy hồng ở quy mô công nghiệp, và những người buôn bán nhỏ chỉ cần buộc đuôi hồng vào dây và treo trên hàng rào hoặc trong cửa hàng của họ, nơi hồng khô và chờ người mua.

Có thể hồng sấy theo cách này ngon nhưng trông không ngon miệng nên hãy sấy hồng theo cách cũ là dùng máy sấy điện.

Sấy hồng trong máy sấy điện

Nên lấy những quả chưa chín, cùi dày để sấy khô. Vỏ có thể gọt vỏ hoặc để nguyên.

Để hồng giữ được màu cam tươi sau khi phơi khô, bạn cần vắt hết nước cốt chanh và ngâm kỹ các vòng hồng trong nước ép.

Đặt hồng lên khay của máy sấy điện, bật nhiệt độ khoảng 60 độ. Trung bình, quả hồng mất khoảng 8 giờ để khô, tùy theo kích cỡ quả mà thời gian này có thể giảm hoặc tăng.

Cách sấy hồng trong máy sấy điện, xem video:

Hồng chip trong lò

Hồng gọt vỏ, bỏ cuống và cắt thành từng lát mỏng. Phủ giấy nến lên khay nướng, xếp hồng, rắc nước cốt chanh, rắc đường và quế.

Làm nóng lò ở 170 độ và nướng khoai tây chiên trong 5 phút. Sau đó mở cửa lò, giảm nhiệt độ và sấy khô ít nhất 2 giờ nữa.