Táo sấy khô tại nhà, công thức đơn giản - cách sấy khô và cách bảo quản

Nói một cách dễ hiểu, lợi ích của táo sấy khô trong vụ đông xuân thậm chí còn lớn hơn lợi ích của những quả táo “tươi” thơm ngon trên kệ siêu thị. Vậy làm thế nào để chế biến loại trái cây sấy khô tốt cho sức khỏe này? Làm thế nào để làm khô táo?

Để chế biến trái cây sấy khô, hãy chọn những quả táo có vị chua hoặc chua ngọt, tốt nhất là loại có cùi màu trắng. Tốt nhất nên làm khô táo bằng cách gọt vỏ và bỏ lõi. Bạn có thể làm khô cả vỏ nhưng vẫn phải loại bỏ phần lõi của táo.

Vì vậy, để chế biến táo sấy khô tại nhà, hãy rửa sạch những quả táo đã chọn để sấy khô, cắt thành từng lát dày 6-8 mm và chần trong nước axit trong 5 phút. Chuẩn bị dung dịch với tỷ lệ 1,5 gam axit xitric trên 1 lít nước. Quy trình này sẽ giúp giữ được màu sáng của trái cây sấy khô.

Táo đã sơ chế xong được xâu thành sợi chắc chắn, dây bện hoặc dây câu rồi treo dưới nắng. Bạn có thể đặt nó lên một cái rây hoặc khay nướng có lót giấy sạch và sấy khô trong lò ở nhiệt độ 65-85°C. Để đảm bảo sấy đều, táo phải được lật định kỳ trong quá trình sấy.Thời gian khô trung bình là 5-7 giờ.

Nếu bạn có máy sấy điện, hãy đặt táo đã chuẩn bị sẵn lên khay thành một lớp và tiếp tục như khuyến nghị trong hướng dẫn dành cho máy sấy.

Táo thái lát chuẩn bị sấy khô có thể bảo quản một thời gian trong dung dịch muối yếu - 10-15 gam muối trên 1 lít nước. Trong trường hợp này, trước khi sấy táo nên rửa sạch bằng nước lạnh.

Vì vậy, thật dễ dàng để chuẩn bị táo khô tại nhà. Hàm lượng calo thấp, tôi nghĩ lợi ích sẽ thấy rõ nhưng tôi đơn giản là không biết về tác hại của táo khô.

Táo khô có thể bảo quản trong túi vải lanh ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc có thể cho vào lọ thủy tinh sạch, khô và đậy kín bằng nắp nhựa.