Muối mỡ khô với tỏi và gia vị

Muối khô mỡ lợn với tỏi và gia vị thực hiện rất đơn giản, thành phẩm bảo quản được khá lâu. Công thức chi tiết, đã được chứng minh của tôi với các bức ảnh từng bước luôn sẵn sàng phục vụ bạn.

Để muối mỡ nặng 1,2 kg tôi lấy:

• 2 muỗng canh. đá muối;
• tiêu đen xay;
• tiêu đỏ cay;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng canh. Gia vị Armenia.

Gia vị của người Armenia bao gồm các loại gia vị sau: ớt bột, nghệ, kinh giới, rau mùi, lá oregano, hạt thì là, quế, tiêu đen. Nếu bạn không có gia vị như vậy, hãy lấy một nhúm từng loại gia vị và trộn đều. Phương pháp này thậm chí còn thuận tiện hơn nếu bạn không thích bất kỳ loại gia vị nào.

Cách muối mỡ lợn bằng phương pháp khô

Tôi dùng dao cạo phần mỡ lợn tươi nhất ở tất cả các mặt để loại bỏ bụi bẩn.

Dọc theo khối, ở khoảng cách khoảng 7-8 cm, tôi thực hiện các vết cắt cho đến tận da.

Trộn tất cả các gia vị vào một cái bát.

Tôi bóc tỏi và cắt thành lát.

Tôi nhúng tất cả các mặt của mỡ lợn (cắt cả phần) vào hỗn hợp gia vị. Tôi đặt tỏi vào giữa các miếng cắt.

Tôi ấn chặt các mảnh lại với nhau và bọc chúng trong giấy da. Tôi sẽ để nó trên quầy bếp trong hai giờ, sau đó cho vào tủ lạnh.

Mỡ muối theo công thức đơn giản này sẽ có độ mặn và cay vừa phải.

Muối mỡ khô cho phép bạn chế biến một sản phẩm có thể chiên với trứng bác, nướng với khoai tây trong lò hoặc đơn giản là thái lát mỏng và dùng làm món khai vị với bánh mì và rau thơm.

Để bảo quản tốt hơn, mỡ muối đã chuẩn bị để sử dụng trong tương lai tốt nhất nên bảo quản trong tủ đông.