Muối mỡ khô - một công thức tự chế cho mỡ lợn muối khô.

Thể loại: Salo

Ưu điểm của công thức muối khô mỡ lợn được đề xuất là ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể lặp lại và không mất nhiều thời gian. Ngay cả đối với một người yêu thích mỡ lợn có kinh nghiệm nấu nướng tối thiểu, điều này sẽ không khó. Hơn nữa, tất cả những gì cần thiết cho công thức chỉ là thành phần chính - mỡ lợn, muối, tỏi và bạn có thể lấy các loại gia vị yêu thích mà bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình.

Thành phần: salo, muối, tiêu đen xay, tỏi

Cách muối mỡ lợn bằng phương pháp khô.

Chúng ta bắt đầu quá trình chuẩn bị bằng cách cắt mỡ lợn thành từng miếng lớn sao cho vừa với hộp đựng muối. Rắc muối, tiêu xay, tỏi (ép hoặc nghiền nhỏ) và các loại gia vị đã chọn khác vào đáy hộp đã chọn.

Tiếp theo, trải một lớp mỡ lợn rồi rắc hỗn hợp dưa chua khô tương tự như đáy bát hoặc chảo.

Đây là cách thực hiện nhiều lớp cho đến khi cạn kiệt lượng dự trữ của thành phần chính hoặc thùng chứa đầy.

Bây giờ bạn cần phải nén chặt mọi thứ và đặt một cái nắp hoặc một cái đĩa lên trên bằng bất kỳ vật nặng nào (một hòn đá hoặc một bình nước).

Tiếp theo, bạn nên đặt phôi ở nơi tối trong 2-3 ngày. Khi hết thời gian quy định, bạn có thể vớt mỡ lợn đã muối ra và rửa sạch dưới vòi nước, nhưng tốt hơn hết bạn chỉ cần giũ sạch muối. Để bảo quản thêm, phôi được đặt trong tủ lạnh hoặc đơn giản là để ở nơi lạnh, nếu có thể.Một món đồ đã bắt đầu được sử dụng sẽ được bảo quản bằng cách bọc nó trước tiên trong một miếng vải cotton.

Mỡ khô muối tự làm

Để cắt mỏng hơn, bạn có thể cho mỡ lợn đã muối vào ngăn đá tủ lạnh trong vài giờ. Đối với bàn ăn, bạn có thể chỉ cần cắt nó ra và rắc hành lên trên và/hoặc rắc nhẹ giấm. Loại mỡ tự chế này cũng rất tiện lợi khi thêm vào khoai tây khi nướng trong lò.

Để biết thêm chi tiết và công thức muối khô mỡ lợn, hãy xem video.