Muối mỡ khô với tỏi và gia vị - cách muối mỡ lợn tại nhà.

Thể loại: Salo

Hãy thử làm mỡ lợn thơm với tỏi và các loại gia vị khác nhau, tôi nghĩ cách tự làm của tôi sẽ không khiến gia đình bạn thờ ơ. Mỡ lợn được chế biến bằng phương pháp muối khô có độ mặn vừa phải và có thể bảo quản được lâu trong tủ lạnh.

Thành phần: rau mùi, lá nguyệt quế, salo, muối, Cây caraway, tiêu đen xay, tỏi

Nguyên liệu (tất cả các loại gia vị được thêm vào cho vừa ăn):

mỡ lợn (tươi) – 2 kg;
muối;
Cây caraway;
tỏi;
lá nguyệt quế;
rau mùi;
tiêu đen xay.

Cách muối mỡ với tỏi và gia vị thơm ngon.

Khi bắt đầu nấu, bạn cần rửa sạch mỡ lợn và lau khô bằng khăn giấy.

Sau đó, đặt mỡ lợn đã rửa sạch và khô vào hộp tráng men và rắc muối ăn lên trên. Để muối, chúng tôi cho đồ chuẩn bị vào tủ lạnh trong năm ngày.

Trong thời gian này, nó đã được muối đủ nên chúng ta loại bỏ lượng muối dư thừa. Việc này rất dễ thực hiện, chỉ cần lắc nhẹ.

Bây giờ, chà xát những miếng mỡ lợn với tỏi băm nhỏ và giã nhuyễn trong cối rồi rắc gia vị xay và hỗn hợp.

Mỡ muối này có thể được cắt ngay thành lát mỏng và phục vụ. Nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn kiên nhẫn chờ thêm 24 giờ nữa. Trong thời gian này, nó sẽ ngấm và thấm đẫm hương thơm của các loại gia vị. Để làm điều này, hãy bọc phôi bằng vải lanh, sau đó cho vào túi nhựa và đặt ở nơi mát mẻ.

Mỡ mặn thơm rất hài hòa với gia vị củ cải ngựa và bánh mì bột lúa mạch đen tươi.

Xem công thức thay thế trong video: Cách muối chua tỏi và tiêu tại nhà thơm ngon.