Muối mỡ khô để hun khói - công thức muối mỡ lợn để hun khói tại nhà.

Thể loại: Salo

Muối mỡ lợn là bước quan trọng đầu tiên để chế biến một sản phẩm hun khói thơm ngon. Kết quả cuối cùng phần lớn phụ thuộc vào cách thực hiện muối một cách chính xác và hiệu quả. Công thức này dành cho những ai muốn thành thạo việc hút thuốc tại nhà nhưng chưa biết cách muối mỡ lợn để hút thuốc.

Thành phần: salo, muối

Mua thăn lợn từ con lợn mới giết mổ ở chợ. Nếu việc giết mổ được thực hiện cách đây vài ngày, thì bạn có thể bắt đầu muối ngay lập tức và nếu mỡ lợn vẫn còn “sống”, tức là. giống như thạch, để ít nhất một ngày cho cứng lại.

Tiếp theo, cắt mỡ lợn dày với các lớp thịt mỏng (thăn thăn trông giống như thế này) thành những miếng hình chữ nhật giống hệt nhau và chà xát dày với muối.

Đặt mỡ lợn vào lọ hoặc chảo lớn để muối. Khi bạn đặt sản phẩm vào hộp đựng, hãy làm với mặt da hướng xuống dưới. Lấp đầy khoảng trống giữa các miếng thăn bằng muối. Việc muối mỡ lợn chất lượng cao sẽ cần ít nhất hai mươi ngày.

Sau đó, lấy mỡ ra khỏi lọ và làm sạch muối.

Hút mỡ lợn với khói nhẹ trong 5-10 ngày. Thời gian hun khói càng lâu thì mỡ lợn có thể bảo quản được lâu hơn. Nó được coi là hoàn toàn sẵn sàng khi nó được bao phủ bởi một lớp vỏ màu vàng sẫm. Mỡ xông khói làm sẵn có thể rắc hạt tiêu và/hoặc tỏi băm nhỏ.

Như bạn có thể thấy, muối mỡ lợn để hun khói tuy là một bước quan trọng nhưng không khó thực hiện. Muối, giống như xông khói mỡ lợn, có thể được thực hiện dễ dàng và đơn giản tại nhà.Món mỡ lợn thơm ngon, có mùi khói này rất hợp với khoai tây bọc ngoài và dưa chua.

Muối mỡ khô để hun khói - công thức muối mỡ lợn để hun khói tại nhà.

Thể loại

Lối vào gần đây