Mứt dưa chuột cổ với chanh - cách làm món mứt lạ nhất cho mùa đông.

Từ xa xưa, dưa chuột đã được tôn sùng như một món khai vị lý tưởng cho bất kỳ món ăn nóng hoặc đồ uống mạnh nào. Nó tốt cả tươi và đóng hộp. Nhưng công thức chế biến dưa chuột cho mùa đông này khiến bạn bối rối vì sự bất ngờ của nó! Hãy thử làm món mứt dưa chuột đặc biệt này theo công thức cũ.

Thành phần: gừng, bắp cải, chanh vàng, vỏ chanh, Dưa leo, đường, muối

Cách làm mứt dưa leo với chanh.

Gherkins là dưa chuột nhỏ.

Để chuẩn bị món dưa chuột ngọt nguyên bản, bạn cần 400 g dưa chuột chín sữa với hạt chưa chín.

Rửa sạch, cho vào nồi, dưới đáy trước tiên bạn đặt một lá bắp cải tươi.

Đổ nước lạnh, mặn lên dưa chuột và phủ một lá bắp cải khác lên trên.

Ở dạng này, chúng phải được giữ ở nơi ấm áp trong 2-3 ngày.

Khi dưa chuột chuyển sang màu vàng, chắt nước muối và thay lá bắp cải bằng lá tươi.

Đun sôi nước muối, đổ lại vào dưa chuột và đậy nắp lại.

Khi chất lỏng đã nguội, để ráo nước, đun sôi lại và đổ dưa chuột vào.

Lặp lại quy trình này cho đến khi chúng chuyển sang màu xanh trở lại.

Sau đó, ngâm dưa chuột vào nước lạnh sạch.

Sau 3 ngày, để ráo nước, lau sạch trái cây và cho vào chậu.

Làm xi-rô từ 1,5 ly nước, 400 g đường, vỏ và nước cốt của hai quả chanh. Thêm 25 g gừng vào đó.

Đổ xi-rô đã nguội lên trên dưa chuột.

Sau một ngày, để ráo nước, thêm 600 g đường nữa, đun sôi kỹ, ngâm “quả” dưa chuột vào đó rồi đặt lên bếp lửa lại.

Khi phôi sôi, để nguội một chút và đun sôi lại.

Bạn có thể bảo quản mứt dưa chuột ngọc lục bảo trong tủ lạnh hoặc đơn giản là ở nhiệt độ phòng.

Như bạn có thể thấy, việc nấu món mứt dưa chuột và chanh đặc biệt này mất rất nhiều thời gian. Nhưng nếu ai quyết định nấu ăn trong thời gian dài như vậy thì tôi rất muốn đọc những nhận xét của bạn về công thức làm mứt trong phần bình luận.

Để biết một công thức thú vị khác, hãy xem video: Cách làm mứt dưa chuột?