Đậu xanh ngâm cho mùa đông - công thức ngâm đậu xanh đơn giản.
Để ngâm chua, chúng ta chỉ lấy vỏ đậu non. Màu sắc của đậu non có màu xanh nhạt hoặc vàng nhạt (tùy theo giống). Nếu vỏ còn non, khi chạm vào chúng có tính đàn hồi và dễ gãy. Khi ngâm đậu xanh, tất cả các chất có lợi đều được bảo toàn trong đó, vào mùa đông sẽ thu được những món ăn ngon từ quá trình sơ chế.
Cách ngâm đậu xanh cho mùa đông.
Đậu xanh rửa sạch, gọt bỏ sợi thô, bẻ thành từng miếng 3-4 cm rồi để yên trong 3-5 phút. vào nước đã đun sôi. Sau thời gian trôi qua, nhanh chóng làm nguội dưới nước lạnh và cho vào lọ sạch.
Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị nước xốt: đun sôi nước, đường và muối trong 15 phút. và đổ vỏ đã chuẩn bị vào lọ. Để chuẩn bị nước xốt đậu xanh với 9 lít nước bạn sẽ cần 500 g đường và muối.
Thêm tinh chất giấm trực tiếp vào lọ. Trong lọ 1 lít thêm từ 12 ml đến 23 ml tinh chất giấm 80%. Số lượng tùy thuộc vào loại nước xốt mà chúng ta chọn: yếu, chua hay axit mạnh.
Có thể thêm các loại gia vị (hạt tiêu hoặc hạt tiêu đen, đinh hương, lá nguyệt quế) vào lọ hoặc nước xốt trước khi sôi.
Chúng tôi đưa lọ đi thanh trùng ở nhiệt độ t=85°C 1 lít - 25 phút. Chúng tôi nút chai nó.
Bạn có thể cất lọ đậu ngâm trong tủ đựng thức ăn.
Vào mùa đông, chế phẩm có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt, rưới nước xốt và chiên vỏ đậu trong bơ, rắc vụn bánh mì hoặc như một món ăn kèm, nêm kem chua, với cá và thịt. Bạn cũng có thể thêm đậu măng tây ướp vào món salad, món trứng tráng và nấu những món súp thơm ngon.
Thể loại
- Trong nước ép của chính nó (39)
- Nấm cho mùa đông (58)
- Đóng băng (137)
- Cách bảo quản (154)
dưa chua (228)
- Bắp cải muối (16)
- Ngâm dấm củ cải đường (6)
- Đĩa ướp (23)
- Dưa muối (33)
- Cà chua ngâm (33)
- Tiêu ngâm giấm (23)
Thịt để sử dụng trong tương lai (138)
- Trên một ghi chú (20)
- Đồ uống (213)
- Điều khoản khác (136)
- Cá để sử dụng trong tương lai (80)
- Salad (151)
- Chế phẩm ngọt ngào (634)
- Ngâm-lên men (166)
- nước sốt (59)
- Sấy khô (141)
