Rau xào từ cà tím cho mùa đông

Món salad này đã trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình tôi. Tôi khuyên bạn nên thử công thức xào việt quất đã được chứng minh của tôi với các bức ảnh từng bước.

Để chuẩn bị, hãy:

• 10 miếng. ớt ngọt vừa;
• 10 củ hành vừa;
• 10 cái nhỏ màu xanh;
• 30 chiếc. cà chua;
• 10 tép tỏi;
• 0,5 chén dầu hướng dương;
• 1 muỗng canh giấm;
• 2 thìa đường;
• 1 muỗng canh muối.

Cách chế biến món cà tím xào cho mùa đông

Ớt chuông ngọt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ. Cà tím rửa sạch, bạn có thể gọt vỏ (tôi không gọt vỏ) và cắt thành từng miếng cỡ 1x1 cm, hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Cà chua rửa sạch, nếu muốn, bạn có thể chần và gọt vỏ nhưng bạn chỉ cần cắt thành từng miếng vuông dọc theo vỏ. Gọt vỏ, rửa sạch và băm tỏi bằng dao.

Xếp các loại rau đã chế biến và nấu sẵn thành từng lớp vào một cái chảo lớn. Bạn nên xếp cà chua vào lớp đầu tiên vì chúng sẽ tiết ra nước và giúp món rau xào của bạn không bị cháy. Các lớp tiếp theo là cà tím, hành tây và hạt tiêu.Khi đã xếp hết các lớp, đổ 0,5 chén dầu hướng dương vào rau, sau đó 1 thìa giấm, 2 thìa đường, thêm chút muối rồi đun trên lửa vừa khoảng 15 phút.

Sau thời gian này, nêm nếm salad bằng cách thêm nhiều muối và đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa. Đặt cà tím xào thành phẩm vào lọ khử trùng nóng và cuộn lại ngay lập tức.

Để lọ nguội hoàn toàn và hạ chúng vào hầm. Một phần sản phẩm tạo ra 7 lọ sản phẩm nửa lít.

Món rau xào cà tím thơm ngon sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho các món chính của bạn, đồng thời cũng sẽ làm bạn và những người thân yêu thích thú trên bàn ăn ngày lễ. Hãy nấu ăn với niềm vui vì sức khỏe và cảm giác no của gia đình bạn!